Pudding vải sữa là một món tráng miệng thanh mát, kết hợp giữa vị béo ngọt của sữa và hương thơm mát của vải. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, rất phù hợp cho những bữ tiệc gia đình hoặc làm quà tặng đặc biệt. Hãy cùng tìm hiểu cách làm pudding vải sữa ngay dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 1 hộp vải ngâm (hoặc vải tươi nếu có)
- 500 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 100 gram đường cát trắng
- 10 gram bột gelatin hoặc 5 lá gelatin
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 100 ml nước vải ngâm (hoặc nước lác vải tươi)
- 100 ml nước lạnh
- 1 chút muối
Cách Thực Hiện:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Nếu dùng lá gelatin, ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 5-10 phút để lá gelatin mềm ra.
- Nếu dùng bột gelatin, hoà bột gelatin với 100 ml nước lạnh, khuấy đều và để nghiện 5 phút.
- Vải tươi gọt bì, bỏ hạt và cắt lát hoặc bố cát lát vừa ăn.
**2. N#### 2. N\u1eaus Hỗn Hợp Sữa
- Cho sữa tươi, kem tươi và đường vào nồi.
- Khuấy đều và n n\u1eaus ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặt 50-60°C (không đến mức sừi).
- Thêm vani và chút muối, khuấy đều.
3. Thêm Gelatin
- Nếu dùng lá gelatin, vớt ra và vắt bớt nước, sau đó cho vào hỗn hợp sữa đang đồng độ 50°C, khuấy đều cho tới khi gelatin tan hoàn toàn.
- Nếu dùng bột gelatin, đổ từ từ vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
4. Đổ Khuôn Và Làm Lạnh
- Sắp xếp vải vào khuôn pudding hoặc các ly nhỏ.
- Đổ hỗn hợp sữa vào khuôn.
- Để nguội bớt, sau đó đặt vào tủ lạnh trong 4-6 giờ hoặc qua đêm.
5. Thưởng Thức
- Lấy pudding ra khỏi khuôn, có thể trang trí thêm với lá bạc hà hoặc thêm một chút sốt hoa quả để tăng thêm hương vị.
- Món pudding vải sữa ngọt lành sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ bữ tiệc nào!
Chúc bạn thành công và có món tráng miệng thơm ngon, béo ngọt với pudding vải sữa!