Pudding taro balls phô mai là một món tráng miệng độc đáo, kết hợp giữa hương vị thơm ngon của khoai môn và phô mai, tạo nên một món ăn mềm mịn, thơm lừng và tan chảy trong miệng. Nếu bạn là tín đồ của những món tráng miệng ngọt ngào và dễ làm, thì công thức pudding taro balls phô mai dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng khám phá cách làm món puding này ngay nhé!
Nguyên Liệu:
- Khoai môn: 300g (chọn khoai môn tươi, có màu tím đẹp để món ăn được hấp dẫn hơn)
- Bột năng: 2 muỗng canh (giúp tạo độ kết dính cho các viên taro balls)
- Phô mai kem: 100g (phô mai kem là nguyên liệu chính tạo nên vị béo ngậy cho món ăn)
- Sữa đặc: 2 muỗng canh (để làm tăng độ ngọt và mịn cho pudding)
- Sữa tươi: 300ml (đảm bảo pudding có độ mềm mượt)
- Đường: 50g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
- Nước: 200ml (để nấu khoai môn)
- Một chút muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp cân bằng hương vị)
- Bột thạch agar-agar: 5g (để tạo độ dẻo và kết cấu cho pudding)
Cách Làm:
Bước 1: Nấu khoai môn
Đầu tiên, khoai môn sau khi gọt vỏ, bạn đem rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ để dễ nấu chín. Đun sôi 200ml nước, sau đó cho khoai môn vào và đun với lửa vừa cho đến khi khoai mềm, khoảng 15-20 phút. Sau khi khoai môn chín, bạn vớt ra và để nguội.
Bước 2: Xay nhuyễn khoai môn
Khi khoai môn đã nguội bớt, bạn dùng máy xay sinh tố hoặc dĩa để nghiền khoai môn thật nhuyễn. Điều này giúp cho pudding sau khi hoàn thành có độ mịn màng, không bị lợn cợn.
Bước 3: Trộn bột năng và phô mai kem
Sau khi khoai môn đã xay nhuyễn, cho vào một tô lớn và thêm bột năng cùng phô mai kem đã được cắt nhỏ vào. Dùng tay hoặc muỗng trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dẻo. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một chút sữa tươi để dễ dàng tạo hình.
Bước 4: Nặn viên taro balls
Dùng tay nặn hỗn hợp khoai môn thành những viên tròn nhỏ vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh kích thước của viên taro balls sao cho phù hợp với sở thích của mình. Lưu ý rằng, không nên nặn viên quá to để tránh món pudding bị khó ăn.
Bước 5: Luộc viên taro balls
Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó thả các viên taro balls vào. Khi thấy các viên taro balls nổi lên mặt nước, bạn có thể vớt ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh để viên taro giữ được độ giòn bên ngoài mà không bị mềm quá.
Bước 6: Làm pudding phô mai
Trước tiên, cho sữa tươi, sữa đặc, đường, và một chút muối vào một nồi nhỏ. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và sữa nóng lên. Sau đó, cho bột agar-agar vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột agar tan hết và hỗn hợp có độ sánh.
Bước 7: Hoàn thành món pudding
Khi pudding đã nguội, cho các viên taro balls vào bát hoặc ly, sau đó đổ hỗn hợp sữa phô mai lên trên. Để pudding nguội hẳn và đông lại trong khoảng 1-2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách Thưởng Thức:
Khi pudding đã đông lại, bạn có thể thưởng thức món ăn này lạnh để cảm nhận độ mềm mịn, béo ngậy và vị ngọt nhẹ nhàng từ khoai môn và phô mai. Mỗi viên taro balls mềm mịn tan trong miệng, kết hợp với lớp pudding thơm ngon, sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thú vị.
Kết Luận:
Pudding taro balls phô mai là món tráng miệng không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món pudding khoai môn phô mai tan chảy này!