Bánh mì là thực phẩm dễ bị mốc nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt là trong môi trường ẩm. Nếu bạn muốn giữ bánh mì tươi lâu mà không bị nấm mốc, có một số cách đơn giản giúp kéo dài tuổi thọ của bánh mì mà vẫn giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon.
1. Bảo quản bánh mì trong túi giấy hoặc vải
Không nên để bánh mì trong túi nhựa vì nó có thể giữ hơi ẩm, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển nhanh hơn. Thay vào đó, bạn nên dùng túi giấy hoặc khăn vải sạch để bọc bánh mì. Cách này giúp bánh không bị mất độ ẩm quá nhanh nhưng vẫn có đủ không khí để tránh tình trạng đọng hơi nước.
2. Không bảo quản bánh mì trong tủ lạnh
Nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh giúp bánh mì tươi lâu hơn, nhưng thực tế nhiệt độ lạnh có thể làm bánh mì bị khô cứng nhanh hơn. Nếu không có lựa chọn nào khác, bạn chỉ nên để bánh mì trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian ngắn, tối đa 2-3 ngày.
3. Để bánh mì trong hộp kín nhưng thoáng khí
Hộp bảo quản bánh mì nên có lỗ thông hơi để giữ độ ẩm cân bằng. Nếu dùng hộp kín hoàn toàn, hơi nước có thể tích tụ bên trong, làm bánh nhanh bị mốc. Một mẹo nhỏ là đặt một miếng khăn giấy khô vào hộp để hút ẩm, giúp bánh giữ được độ tươi lâu hơn.
4. Đông lạnh bánh mì nếu không sử dụng ngay
Nếu bạn mua hoặc làm nhiều bánh mì nhưng không ăn hết trong vài ngày, cách tốt nhất là đông lạnh bánh mì. Để làm điều này:
- Cắt bánh mì thành lát nếu muốn dễ rã đông từng phần.
- Bọc bánh mì bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip kín.
- Khi cần sử dụng, rã đông bánh ở nhiệt độ phòng hoặc nướng nhẹ để lấy lại độ giòn.
Phương pháp này có thể giúp bánh mì giữ được hương vị tốt trong vòng 1-2 tháng.
5. Không để bánh mì gần các thực phẩm ẩm
Bánh mì có thể hút hơi ẩm từ các thực phẩm khác, làm tăng nguy cơ bị mốc. Tránh để bánh mì gần trái cây, rau củ hoặc thức ăn còn ấm vì chúng có thể làm tăng độ ẩm trong không khí, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.
6. Kiểm tra và loại bỏ phần bánh bị mốc ngay lập tức
Nếu thấy một phần bánh mì bị mốc, bạn không nên chỉ cắt bỏ phần bị mốc và tiếp tục sử dụng phần còn lại. Nấm mốc có thể đã lan sang những phần khác mà mắt thường không nhìn thấy. Tốt nhất là loại bỏ toàn bộ ổ bánh để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Với những mẹo trên, bạn có thể giữ bánh mì tươi lâu hơn và tránh tình trạng bánh bị mốc nhanh chóng. Hãy thử áp dụng để có những lát bánh mì thơm ngon mỗi ngày.