Edamame là loại đậu nành non được hấp hoặc luộc, thường được dùng như một món ăn vặt phổ biến ở Nhật Bản và nhiều quốc gia khác. Với vị bùi béo tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng cao, edamame không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 lý do vì sao edamame là món ăn vặt lành mạnh mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày
1. Giàu protein thực vật tốt cho sức khỏe
Edamame là một trong những nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn bổ sung đạm từ thực vật. Trong 100g edamame có chứa khoảng 11g protein, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, protein trong edamame có chứa đủ 9 loại axit amin thiết yếu, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn so với nhiều nguồn đạm thực vật khác
2. Hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt giúp no lâu mà không gây tăng cân, edamame là lựa chọn lý tưởng. Hàm lượng chất xơ cao trong edamame giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, kiểm soát cảm giác đói và hạn chế cơn thèm ăn. Một chén edamame chứa khoảng 6g chất xơ, chiếm khoảng 25% nhu cầu chất xơ hàng ngày, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa táo bón
3. Giàu vitamin và khoáng chất quan trọng
Edamame chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin K, folate, sắt, canxi và magie. Vitamin K trong edamame giúp hỗ trợ quá trình đông máu và duy trì sức khỏe xương khớp. Folate rất quan trọng cho phụ nữ mang thai vì giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Ngoài ra, lượng sắt trong edamame giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và tăng cường năng lượng cho cơ thể
4. Tốt cho tim mạch nhờ chất béo lành mạnh
Không giống như nhiều món ăn vặt chế biến sẵn chứa nhiều chất béo bão hòa, edamame chứa chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Axit béo omega-3 và omega-6 trong edamame giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và duy trì huyết áp ổn định. Bên cạnh đó, isoflavone trong edamame còn có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm viêm và tăng cường chức năng mạch máu
5. Hỗ trợ cân bằng nội tiết tố và làm đẹp da
Isoflavone trong edamame có cấu trúc tương tự estrogen, giúp cân bằng nội tiết tố ở phụ nữ, đặc biệt trong thời kỳ mãn kinh. Các hợp chất này còn có tác dụng hỗ trợ làn da sáng khỏe, giảm nguy cơ lão hóa sớm nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài ra, lượng collagen tự nhiên trong edamame cũng giúp duy trì độ đàn hồi của da và tóc chắc khỏe hơn
Cách thưởng thức edamame đơn giản và ngon miệng
Edamame có thể được luộc với một chút muối, hấp hoặc rang khô để làm món ăn vặt lành mạnh. Bạn cũng có thể thêm edamame vào salad, súp, cơm trộn hoặc xay nhuyễn để làm sốt chấm. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi
Với những lợi ích tuyệt vời trên, edamame là món ăn vặt mà bạn nên thử ngay hôm nay. Không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến, giúp bạn duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh hơn