Bánh bông lan chuối socola là một món bánh rất phổ biến trong giới yêu thích các món ngọt. Với sự kết hợp giữa vị ngọt của chuối, kết cấu mềm mịn của bánh bông lan và lớp socola tan chảy trên đầu lưỡi, không có gì ngạc nhiên khi món bánh này trở thành món ăn ưa thích của nhiều người. Công thức bánh bông lan chuối socola ngọt ngào và thơm ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Nếu bạn chưa thử, hãy cùng làm món bánh này tại nhà nhé. Chắc chắn bạn sẽ bị “nghiện”!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 3 quả chuối chín (chuối tiêu hoặc chuối ambon là loại phù hợp để làm bánh)
- 3 quả trứng
- 150 gram đường cát
- 100 gram bơ (chảy)
- 150 gram bột mì đa dụng
- 50 gram bột cacao
- 1/2 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 thìa cà phê bột soda
- 1/2 thìa cà phê vani bột
- 100 gram socola viên (bào nhỏ hoặc cắt nhỏ)
- Một chút muối
Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Trước khi bắt đầu, hãy chắc chắn rằng tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng trên bàn. Lột vỏ chuối và nghiền nhuyễn bằng dĩa hoặc máy xay đến khi mịn. Nên chọn chuối chín hoàn toàn để bánh có vị ngọt tự nhiên.
2. Đánh trứng và đường:
Cho trứng và đường cát vào tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trứng mịn và chuyển sang màu nhạt. Quá trình này mất khoảng 5-7 phút để hỗn hợp trở nên bông và mịn.
3. Thêm chuối nghiền:
Sau khi trứng và đường đã hòa quyện, cho chuối đã nghiền vào. Dùng thìa khuấy đều cho chuối hòa vào hỗn hợp trứng.
4. Cho bơ đã chảy vào:
Tiếp theo, thêm bơ đã chảy vào hỗn hợp. Khuấy đều cho đến khi bơ hòa vào hỗn hợp. Bơ giúp làm bánh mềm mịn và mang lại hương vị béo ngậy đặc trưng.
5. Rây bột khô:
Rây bột mì, bột cacao, bột nở, bột soda và bột vani. Việc rây bột giúp các nguyên liệu khô được hòa quyện đều và làm cho bột bánh nhẹ hơn, không bị vón cục.
6. Kết hợp bột khô và bột ướt:
Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt. Dùng thìa trộn đều theo kiểu gấp để các nguyên liệu hòa quyện mà không làm bột bị nở quá mức. Không nên trộn quá kỹ để bánh không bị khô và giữ được độ mềm mại.
7. Thêm socola bào nhỏ:
Cuối cùng, cho socola bào nhỏ vào hỗn hợp. Trộn đều để socola phân bố đều trong bột bánh.
8. Nướng bánh:
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã được phết bơ và rắc một lớp bột mỏng. Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 40-50 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn (dùng que thử, nếu không có bột dính lên, bánh đã chín).
9. Thưởng thức:
Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh bông lan chuối socola này có thể ăn kèm trà hoặc là món ăn vặt vào buổi chiều.
Mẹo nhỏ:
- Để bánh thêm ngon, bạn nên chọn chuối thật chín và mềm.
- Nếu muốn bánh có vị socola đậm đà hơn, bạn có thể thêm nhiều bột cacao hoặc thêm socola chip vào bột bánh.
- Để bánh thêm ẩm mượt, bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi vào hỗn hợp.
Bánh bông lan chuối socola này rất thích hợp cho những ai yêu thích những món bánh ngọt ngào, mềm mịn và có chút socola tan chảy. Công thức này khá đơn giản và là món ăn vặt được cả gia đình yêu thích. Chúc các bạn thành công!