Churros là một món ăn vặt nổi tiếng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và rất được yêu thích trên toàn thế giới. Với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mại, và hương vị ngọt ngào, churros là món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng trà hoặc cà phê. Điều đặc biệt là bạn có thể dễ dàng làm churros tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng khám phá công thức làm churros giòn ngon nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
🔹 Nguyên liệu làm bột churros:
- 120g bột mì đa dụng
- 240ml nước
- 50g bơ lạt
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 quả trứng gà
🔹 Nguyên liệu làm đường quế phủ bên ngoài:
- 50g đường
- 1 thìa cà phê bột quế
🔹 Nguyên liệu làm sốt socola:
- 100g socola đen
- 100ml kem tươi (whipping cream)
2. Cách Làm Churros Giòn Ngon
Bước 1: Làm bột churros
- Đun sôi nước, bơ, muối và đường trong một nồi nhỏ.
- Khi bơ tan chảy, cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối dẻo mịn, không dính nồi.
- Tắt bếp, để bột nguội bớt (khoảng 5-10 phút), sau đó thêm trứng vào, trộn đều cho đến khi bột mịn và dẻo.
- Cho bột vào túi bắt kem có đui sao để tạo hình churros đẹp mắt.
Bước 2: Chiên churros
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, đảm bảo dầu đủ nóng nhưng không quá sôi (khoảng 170°C).
- Bóp bột trực tiếp vào chảo dầu, cắt bột thành từng thanh dài khoảng 8-10 cm.
- Chiên churros đến khi vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bước 3: Phủ đường quế
- Trộn đường với bột quế trong một tô nhỏ.
- Lăn churros đã ráo dầu vào hỗn hợp đường quế để tạo lớp phủ ngọt ngào.
Bước 4: Làm sốt socola
- Đun nóng kem tươi, sau đó cho socola vào và khuấy đều cho đến khi socola tan hoàn toàn.
- Để nguội một chút rồi đổ vào chén nhỏ để chấm cùng churros.
3. Thưởng Thức Churros
✨ Churros giòn rụm, thơm mùi bơ, kết hợp với vị ngọt của đường quế và sốt socola béo ngậy sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại! Bạn có thể thưởng thức kèm với trà hoặc cà phê để tăng thêm hương vị.
💡 Mẹo nhỏ: Nếu không thích chiên, bạn có thể nướng churros ở 180°C trong khoảng 20-25 phút để có phiên bản ít dầu hơn nhưng vẫn giòn ngon.
Kết Luận
Churros là một món ăn vặt dễ làm, nguyên liệu đơn giản và phù hợp cho mọi dịp. Với công thức trên, bạn có thể tự tay làm món churros giòn rụm ngay tại nhà. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè nhé!