Butterscotch là một loại sốt ngọt béo có vị caramel đặc trưng, thường được dùng để ăn kèm với kem, bánh ngọt hoặc đồ uống. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn có thể tự làm butterscotch tại nhà mà không cần nhiều dụng cụ phức tạp. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn thử ngay!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 100g đường nâu
- 50g bơ lạt
- 120ml kem tươi (whipping cream)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Đun chảy bơ và đường
- Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho bơ vào và đun ở lửa vừa cho đến khi bơ tan hoàn toàn.
- Thêm đường nâu vào nồi, khuấy đều để đường hòa quyện với bơ.
Bước 2: Nấu hỗn hợp
- Khi đường bắt đầu tan chảy, tiếp tục khuấy đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Giảm lửa nhỏ, đổ từ từ kem tươi vào hỗn hợp. Khuấy đều để tránh bị vón cục.
Bước 3: Thêm muối và vani
- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, thêm muối và tinh chất vani. Khuấy đều và nấu thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Làm nguội và bảo quản
- Để butterscotch nguội tự nhiên trong vài phút.
- Khi nguội hẳn, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Butterscotch
- Dùng đường nâu thay vì đường trắng để có hương vị caramel đặc trưng.
- Nếu thích sốt loãng, bạn có thể thêm một chút kem tươi. Ngược lại, nếu muốn sốt đặc hơn, hãy nấu lâu hơn một chút.
- Butterscotch có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần. Khi dùng, bạn chỉ cần hâm nóng lại một chút để sốt mềm ra.
Cách Dùng Butterscotch
- Rưới lên kem vani hoặc bánh pancake để tăng thêm hương vị.
- Pha với sữa nóng để tạo thành butterscotch latte thơm ngon.
- Dùng làm nhân cho bánh ngọt hoặc trộn cùng trái cây.
Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng làm butterscotch tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!