Bún bì Pad Thai là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, món ăn này thường có lượng calo khá cao nếu được chế biến với nhiều dầu mỡ và các thành phần giàu chất béo. Nếu bạn muốn thưởng thức món bún Pad Thai nhưng vẫn giữ được chế độ ăn lành mạnh và ít calo, hãy thử ngay công thức bún bì Pad Thai thấp calo dưới đây. Đây là một phiên bản cải tiến, không chỉ giữ được hương vị đặc trưng mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bún bì Pad Thai thấp calo và lành mạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200g bún gạo
- 100g tôm tươi hoặc ức gà (hoặc có thể thay bằng đậu hũ cho phiên bản chay)
- 1 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái sợi
- 1/2 quả dưa leo, thái sợi
- 2 cây hành lá, cắt nhỏ
- 1/4 củ hành tây, thái mỏng
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu) loại ít muối
- 1 muỗng canh nước mắm (hoặc có thể thay bằng nước tương chay)
- 1 muỗng cà phê đường thốt nốt (hoặc mật ong)
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh dầu ô liu (hoặc dầu dừa nguyên chất)
- 1/4 chén lạc rang (để rắc lên trên, tùy chọn)
- 1/4 chén rau mùi (tùy chọn)
Cách Làm Bún Bì Pad Thai Lành Mạnh Và Thấp Calo
Bước 1: Chuẩn Bị Bún
Đầu tiên, bạn luộc bún gạo trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi bún chín, vớt ra và để ráo nước. Để giữ bún không bị dính, bạn có thể xả qua nước lạnh và trộn một chút dầu ô liu để bún không bị khô.
Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trong khi chờ bún chín, bạn chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Nếu dùng tôm, bạn lột vỏ và rút chỉ đen. Nếu dùng ức gà, bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bạn chọn đậu hũ, hãy cắt đậu thành miếng vuông nhỏ. Cà rốt và dưa leo thì thái sợi, hành tây và hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
Bước 3: Xào Tôm và Rau
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho tôm (hoặc ức gà/đậu hũ) vào xào cho đến khi chín. Tiếp theo, cho cà rốt, hành tây vào xào chung. Bạn có thể thêm một chút nước nếu thấy rau khô. Xào khoảng 3-5 phút cho rau mềm và thấm gia vị.
Bước 4: Nấu Nước Sốt
Trong một bát nhỏ, bạn pha nước tương, nước mắm, đường thốt nốt, giấm gạo và ớt bột. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành nước sốt. Nếu bạn muốn nước sốt có vị chua ngọt, có thể điều chỉnh độ ngọt và chua tùy theo khẩu vị.
Bước 5: Trộn Bún Và Nước Sốt
Khi tôm và rau đã chín, bạn cho bún đã luộc vào chảo cùng với nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Đảo đều để bún thấm đều gia vị. Nếu muốn, bạn có thể cho trứng vào chảo và đảo nhanh tay để trứng bám đều vào bún. Đây là bước quan trọng giúp món ăn thêm đậm đà mà không làm tăng lượng calo.
Bước 6: Hoàn Thành và Thưởng Thức
Khi bún đã thấm đều gia vị, bạn tắt bếp và cho bún ra đĩa. Rắc lên một ít lạc rang giòn và rau mùi thái nhỏ nếu thích. Món bún bì Pad Thai giờ đã sẵn sàng để thưởng thức!
Lý Do Món Bún Bì Pad Thai Này Thích Hợp Cho Chế Độ Ăn Kiêng
Món bún bì Pad Thai này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn lành mạnh. Bún gạo là nguồn carbohydrate ít calo, trong khi tôm và ức gà cung cấp protein chất lượng cao. Các loại rau tươi như cà rốt, dưa leo không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, việc sử dụng dầu ô liu và giảm thiểu dầu mỡ trong công thức giúp món ăn ít béo và dễ tiêu hóa hơn.
Kết Luận
Bún bì Pad Thai thấp calo không chỉ giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ăn Thái Lan mà còn giúp bạn duy trì một chế độ ăn lành mạnh, ít calo và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực nhưng vẫn muốn kiểm soát cân nặng. Hãy thử ngay công thức này để thay đổi thực đơn mỗi ngày và tận hưởng bữa ăn ngon miệng mà không lo ngại về vấn đề sức khỏe!