Valentine là dịp đặc biệt để bày tỏ tình cảm và tạo dấu ấn riêng trong lòng người yêu thương. Một món tráng miệng không chỉ ngon mà còn độc đáo sẽ là món quà tuyệt vời cho buổi tối lãng mạn. Chocolate Pistachio Cake (Bánh Socola Hạt Dẻ Cười) là sự kết hợp hoàn hảo giữa socola đen đậm đà và hạt dẻ cười bùi bùi, tạo nên hương vị mới lạ và hấp dẫn. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại vẻ đẹp tinh tế, rất phù hợp cho bữa tối Valentine. Dưới đây là công thức làm món bánh tuyệt vời này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần bánh:
- 200g socola đen (70% cacao)
- 150g bơ
- 150g đường cát
- 4 quả trứng
- 1 tsp tinh dầu vani
- 150g bột mì
- 50g bột hạnh nhân (hoặc có thể thay bằng bột mì)
- 1/2 tsp bột nở
- 1/4 tsp muối
- 100g hạt dẻ cười (cắt nhỏ)
Phần kem socola:
- 200g socola đen
- 100ml kem tươi
- 1 thìa canh bơ
Trang trí:
- Hạt dẻ cười rang (dùng để trang trí)
- Cacao hoặc bột đường (tùy chọn)
Các bước thực hiện:
1. Chuẩn bị bánh
Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C và lót giấy nến vào khuôn bánh (khoảng 20cm x 20cm). Sau đó, đun chảy socola đen và bơ trong một nồi nhỏ trên bếp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và kết hợp hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội bớt.
2. Trộn nguyên liệu khô
Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột hạnh nhân, bột nở và muối lại với nhau. Đây là bước giúp các nguyên liệu khô hòa quyện, tránh tình trạng vón cục khi trộn với các nguyên liệu ướt.
3. Đánh trứng và đường
Trong một bát khác, đánh trứng với đường cát và tinh dầu vani cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và bông. Khi trứng và đường đã hòa quyện, cho hỗn hợp socola-bơ đã nguội vào và tiếp tục trộn đều.
4. Kết hợp các nguyên liệu
Tiếp theo, từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp trứng và socola. Dùng spatula hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp để trộn đều, tránh làm vỡ các bọt khí trong hỗn hợp. Cuối cùng, thêm hạt dẻ cười đã cắt nhỏ vào và nhẹ nhàng trộn đều.
5. Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và nướng trong lò khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi cắm tăm vào giữa bánh mà không có bột dính lên. Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi chuyển ra khay để nguội hoàn toàn.
6. Làm kem socola
Để làm phần kem socola, bạn đun nóng kem tươi trong một nồi nhỏ cho đến khi sôi nhẹ, sau đó đổ lên socola đen đã băm nhỏ. Để yên trong 1-2 phút cho socola tan chảy, rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và bóng. Thêm bơ vào và khuấy cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn.
7. Trang trí và hoàn thành
Khi bánh đã nguội, dùng dao hoặc thìa phết lớp kem socola lên trên mặt bánh. Sau đó, trang trí bánh bằng hạt dẻ cười rang và rắc một ít cacao hoặc bột đường lên trên để tăng phần hấp dẫn.
Kết luận:
Chocolate Pistachio Cake là một món bánh ngọt đặc biệt với sự kết hợp hài hòa giữa socola đen và hạt dẻ cười, tạo nên hương vị mới lạ, thú vị. Với công thức đơn giản nhưng mang lại món tráng miệng tuyệt vời này, bạn sẽ làm cho bữa tối Valentine của mình trở nên hoàn hảo và đầy ý nghĩa. Hãy thử làm ngay món bánh này để gây ấn tượng với người yêu trong ngày lễ tình nhân!