Brownies luôn là món bánh ngọt yêu thích của nhiều người, bởi hương vị chocolate đậm đà, kết cấu mềm mại và sự ngọt ngào dễ chịu. Tuy nhiên, để mang lại sự mới mẻ cho món bánh này, bạn có thể thử làm brownies cuộn (brownies gulung). Với lớp bánh mềm mịn, bên trong là nhân socola lãng mạn, bánh brownies cuộn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ miếng đầu tiên. Dưới đây là công thức brownies cuộn mềm mịn, lướt nhẹ trên lưỡi và tan chảy trong miệng.
Nguyên Liệu:
- 150g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 150g bơ lạt (nhiệt độ phòng)
- 200g đường cát
- 3 quả trứng
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
- 100g socola đen (70% cacao)
- 50ml sữa tươi
- 100g kem phô mai (cream cheese) hoặc whipping cream (để tạo lớp kem nhân, tùy chọn)
Cách Làm:
-
Chuẩn Bị Lò Nướng: Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Lót giấy nến vào khuôn vuông (khoảng 20×20 cm) để bánh không bị dính và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
-
Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột Khô: Trong một bát vừa, rây đều bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Rây bột giúp hỗn hợp bột mịn màng và tránh tình trạng vón cục, mang lại kết cấu mềm mại cho bánh.
-
Tan Chảy Socola và Bơ: Đun chảy bơ và socola đen trong một bát chịu nhiệt, có thể đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng. Khi bơ và socola đã tan chảy hoàn toàn, khuấy đều để hỗn hợp trở nên mịn màng. Để hỗn hợp nguội một chút.
-
Trộn Hỗn Hợp Bơ, Đường và Trứng: Trong một bát lớn khác, cho bơ lạt đã đánh tan và đường vào, dùng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và hòa quyện. Sau đó, cho từng quả trứng vào và tiếp tục đánh đều. Thêm tinh chất vani và đánh thêm vài giây cho hòa quyện.
-
Kết Hợp Hỗn Hợp Bột và Socola: Tiếp theo, từ từ thêm hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Cuối cùng, thêm hỗn hợp bơ socola đã nguội vào và trộn đều để có một hỗn hợp bánh mịn màng.
-
Nướng Bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn và dàn đều mặt bánh. Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi phần trên của bánh có màu nâu và khi cắm tăm vào giữa bánh, tăm ra sạch. Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút.
-
Cuộn Bánh: Khi bánh đã nguội, bạn có thể cuộn bánh lại như cuộn sushi. Để bánh không bị vỡ, hãy dùng giấy nến để cuộn bánh lại một cách nhẹ nhàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lớp kem phô mai (hoặc whipping cream) vào giữa lớp bánh để làm nhân. Kem này sẽ giúp bánh thêm phần mềm mịn và thơm ngon hơn.
-
Trang Trí và Thưởng Thức: Sau khi cuộn bánh xong, bạn có thể rắc một chút bột cacao hoặc đường bột lên trên mặt bánh để trang trí. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức ngay. Bánh brownies cuộn mềm mịn, tan chảy trong miệng sẽ khiến bạn không thể dừng lại.
Lý Do Brownies Cuộn Là Món Ngon Đặc Biệt:
Với lớp bánh mềm mịn, kết cấu bên ngoài hơi giòn giòn kết hợp với lớp nhân socola ngọt ngào và mềm mịn, bánh brownies cuộn thực sự là một món tráng miệng hoàn hảo. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt hoặc thêm các loại hạt, trái cây khô yêu thích để làm cho bánh thêm phần đặc biệt.
Ngoài ra, bánh brownies cuộn rất dễ làm và có thể chuẩn bị trước để mang đi tặng bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ hội hay các buổi tiệc. Đây chắc chắn sẽ là món quà ngọt ngào, đầy tình cảm dành cho những người bạn yêu quý.
Kết Luận:
Brownies cuộn là một món bánh ngọt đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và dễ làm. Với công thức trên, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, lãng mạn và tan chảy trong miệng. Hãy thử làm món bánh này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó trong những dịp đặc biệt hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món bánh ngọt tuyệt hảo!