Valentine là dịp tuyệt vời để bày tỏ tình cảm với người mình yêu. Một món quà ngọt ngào và độc đáo sẽ làm cho ngày lễ này trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng mới lạ, ngọt ngào và đầy đủ hương vị, Choco Hazelnut Eclair chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với lớp vỏ choux giòn rụm, kem socola mịn màng và hạt hazelnut bùi bùi, món bánh này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt. Hãy cùng khám phá công thức để tạo ra món Choco Hazelnut Eclair thơm ngon này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần vỏ bánh choux:
- 125ml nước
- 125g bơ
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp đường
- 150g bột mì
- 4 quả trứng
Phần nhân kem socola hazelnut:
- 200g socola đen
- 250ml kem tươi
- 2 thìa canh bơ
- 1/4 tsp muối
- 100g hạt hazelnut rang (băm nhỏ)
Phần phủ socola:
- 100g socola đen
- 1 thìa canh dầu thực vật
Các bước thực hiện:
1. Làm vỏ bánh choux
Đầu tiên, cho nước, bơ, muối và đường vào một nồi nhỏ, đun cho bơ tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, thêm bột mì vào và khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đặc. Tiếp tục khuấy trong khoảng 2-3 phút để bột chín.
Sau khi hỗn hợp bột đã nguội bớt, lần lượt thêm trứng vào, mỗi lần một quả, đánh đều cho đến khi bột mịn màng và dẻo. Dùng túi bắt kem cho bột vào, cắt đầu túi tạo thành hình dài, cho vào khay nướng đã lót giấy nến.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh vàng đều và giòn. Sau khi nướng xong, để bánh nguội.
2. Làm nhân kem socola hazelnut
Đun nóng kem tươi trong một nồi nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Sau đó, đổ kem nóng lên socola đen đã băm nhỏ. Để yên trong khoảng 1-2 phút cho socola tan chảy, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và bóng.
Thêm bơ và muối vào, tiếp tục khuấy cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện vào kem. Cuối cùng, cho hạt hazelnut đã băm nhỏ vào trộn đều. Để hỗn hợp nguội bớt, rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để kem trở nên đặc hơn.
3. Lắp ráp eclair
Sau khi vỏ bánh đã nguội và nhân kem đã sẵn sàng, bạn dùng dao hoặc túi bắt kem để chọc lỗ vào mỗi chiếc bánh eclair và nhồi nhân kem socola hazelnut vào trong. Cố gắng nhồi đầy đủ nhưng không làm vỡ bánh.
4. Phủ socola
Đun chảy 100g socola đen với một thìa canh dầu thực vật cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng một chiếc cọ hoặc thìa phết socola lên bề mặt mỗi chiếc eclair. Bạn cũng có thể trang trí thêm một ít hạt hazelnut rang lên trên để tăng phần hấp dẫn.
Kết luận:
Choco Hazelnut Eclair là món tráng miệng không chỉ mang đến hương vị ngọt ngào của socola mà còn sự bùi bùi của hạt hazelnut, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời cho ngày Valentine. Với công thức đơn giản nhưng đầy sáng tạo này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra một món quà Valentine vừa ngon miệng lại đầy ý nghĩa. Hãy thử làm ngay để thể hiện tình cảm của mình một cách ngọt ngào và ấn tượng nhất!