Ngày Valentine là dịp tuyệt vời để thể hiện tình cảm với người thân yêu, và một món tráng miệng đặc biệt như Pavlova quả thực là sự lựa chọn hoàn hảo. Với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm mịn, kết hợp với những loại trái cây tươi ngon, món Pavlova không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng lãng mạn. Hãy cùng thử làm Pavlova hoa quả để tạo nên một buổi tối Valentine ngọt ngào và đáng nhớ!
Nguyên Liệu:
- 4 lòng trắng trứng
- 1 cốc đường cát
- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani
- 1 thìa cà phê giấm trắng
- 1 thìa cà phê bột ngô (cornstarch)
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 2 thìa đường bột
- 1/2 cốc dâu tây, cắt lát
- 1/2 cốc kiwi, gọt vỏ và cắt lát
- 1/2 cốc quả việt quất
- 1/2 cốc mâm xôi
- Một ít lá bạc hà (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách Làm:
-
Chuẩn Bị Lòng Trắng Trứng: Đầu tiên, tách lòng trắng trứng vào một tô sạch và khô. Hãy chắc chắn rằng không có một chút lòng đỏ nào trong lòng trắng trứng, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến việc đánh bông trứng. Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng với tốc độ thấp cho đến khi chúng bắt đầu có bọt. Sau đó, tăng dần tốc độ và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp mềm.
-
Thêm Đường và Các Thành Phần Khác: Khi lòng trắng trứng đã đạt chóp mềm, từ từ cho đường cát vào từng muỗng nhỏ một, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên cứng và bóng mịn. Sau đó, cho giấm và tinh chất vani vào, đánh đều thêm một chút nữa. Cuối cùng, rây bột ngô vào và trộn đều để tạo độ mịn cho vỏ Pavlova.
-
Nướng Vỏ Pavlova: Lót giấy nướng lên khay nướng, rồi múc hỗn hợp lòng trắng trứng lên và tạo hình thành một đế bánh tròn với đường kính khoảng 20cm. Dùng thìa làm phẳng mặt bánh và tạo các vết lõm nhẹ ở giữa để dễ dàng đặt kem và trái cây sau này. Nướng ở nhiệt độ 120°C (250°F) trong khoảng 1 giờ 15 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh giòn và có màu vàng nhạt. Sau khi nướng xong, tắt lò và để bánh nguội trong lò một lúc, sau đó lấy ra ngoài và để nguội hoàn toàn.
-
Đánh Kem Tươi: Trong khi đợi vỏ Pavlova nguội, đánh kem tươi với đường bột cho đến khi kem cứng và mịn. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc đánh bằng tay, tuy nhiên cần lưu ý không đánh quá lâu để kem không bị tách nước.
-
Trang Trí Bánh Pavlova: Khi vỏ Pavlova đã nguội hoàn toàn, đặt nó lên đĩa. Sau đó, phủ lớp kem tươi lên mặt bánh, nhẹ nhàng để tạo độ dày đều. Trang trí với các loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, việt quất và mâm xôi. Bạn có thể thêm một ít lá bạc hà lên trên để tạo điểm nhấn lãng mạn.
Lý Do Pavlova Thích Hợp Cho Ngày Valentine:
Pavlova là món tráng miệng lý tưởng cho ngày Valentine vì nó không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng, mang đậm sự nhẹ nhàng và tươi mới. Lớp vỏ giòn, kem mềm mịn và trái cây tươi mang lại sự hòa quyện tuyệt vời, vừa ngọt ngào lại thanh mát. Hơn nữa, việc trang trí với các loại trái cây đầy màu sắc sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và lãng mạn.
Kết Luận:
Pavlova hoa quả là món tráng miệng không thể thiếu trong dịp Valentine, với hương vị ngọt ngào, giòn tan và màu sắc bắt mắt. Đây là món ăn dễ làm nhưng lại mang đến ấn tượng mạnh mẽ, chắc chắn sẽ làm cho bữa tiệc Valentine của bạn trở nên đặc biệt hơn. Hãy thử làm món Pavlova này để chia sẻ với người yêu và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ trong ngày lễ tình nhân!