Valentine là dịp để thể hiện tình yêu qua những món quà ngọt ngào. Thay vì chọn những hộp sô-cô-la đơn giản, tại sao không thử tự tay làm một chiếc bánh ngạc nhiên người thương? Hôm nay, chúng ta sẽ học cách làm Espresso Choco Walnut Tower Cake, một món bánh hào hảng với hương vị cà phê đậm đà, sô-cô-la béo ngắy và hạt điều giòn tan.
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng muối
- 3 trứng gà
- 150g đường nâu
- 100ml sữa tươi
- 100ml dầu thực vật
- 1 muỗng canh cà phê đậm (Espresso)
- 50g hạt điều bấm nhỏ
- 1 muỗng vài-nhi (vanilla extract)
Phần kem phủ:
- 200g kem tươi (whipping cream)
- 100g sô-cô-la đen
- 30g đường bột
- 1 muỗng cà phê bột cacao
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lò và nguyên liệu
Làm nóng lò nướng trước đố 170°C. Lót giấy nến vào khuôn bánh.
Bước 2: Trộn hỗn hợp khô
Trong một bát lớn, rây bột mì, bột cacao, bột nở và muối.
Bước 3: Đánh hỗn hợp trứng
Dùng máy đánh trứng, đánh bông trứng với đường nâu đến khi hỗn hợp sáng và nhết lại. Thêm sữa, dầu, cà phê và vài-nhi vào, trộn đều.
Bước 4: Kết hợp hỗn hợp khô và ướt
Từ từ trộn nguyên liệu khô vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ để không lắm bốt. Cuối cùng, thêm hạt điều bấm nhỏ.
Bước 5: Nướng bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong 30-35 phút. Kiểm tra bánh chín bằng tăm.
Bước 6: Làm kem sô-cô-la
Lấy sô-cô-la đun chảy, trộn với kem tươi và bột cacao đến khi nhẵn mịnh.
Bước 7: Trang trí bánh
Chia bánh thành nhiều lớp và phủ kem giữa các tầng. Trang trí mặt bánh với hạt điều và đổ một chút sô-cô-la chảy.
Kết luận:
Với sự kết hợp tuyệt vời giữa hương cà phê, sô-cô-la và hạt điều, Espresso Choco Walnut Tower Cake là món quà Valentine lý tưởng. Hãy thử trổ tài và khiến người thương bất ngờ với chiếc bánh đặc biệt này!