Sô-cô-la praline nhân dâu tây là một món tráng miệng tinh tế, kết hợp hương vị đắng nhẹ của sô-cô-la và vị chua ngọt tự nhiên của dâu tây. Dưới đây là công thức chỉ tiết giúp bạn tự tay làm những viên sô-cô-la praline thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên Liệu
- 200g sô-cô-la đen (hoặc sô-cô-la sữa tùy thích)
- 100g dâu tây tươi
- 50g đường bột
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 30g bơ lạt
- 10g kem tươi (whipping cream)
- Khuôn sô-cô-la
Cách Chế Biến
Bước 1: Chuẩn Bị Nhân Dâu Tây
- Dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho dâu tây vào nồi, thêm đường và nước cốt chanh.
- Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khuấy đều, sau đó tắt bếp.
- Thêm bơ lạt và kem tươi, khuấy đều rồi để nguội.
Bước 2: Chế Biến Sô-cô-la
- Bẻ nhỏ sô-cô-la và đun chảy bằng phương pháp chế nước (double boiler) hoặc dùng lò vi sóng.
- Khuấy đều cho sô-cô-la mượt, đẵng đồng.
- Dùng cọng hoặc muỗng tráng một lớp sô-cô-la vào khuôn, để lại chút để đậy nhân.
- Cho khuôn vào tủ lạnh 5-10 phút để sô-cô-la đông lại.
Bước 3: Làm Sô-cô-la Praline
- Lấy khuôn sô-cô-la ra, thêm nhân dâu tây vào giữa.
- Rót phần sô-cô-la còn lại để che phủ nhân.
- Cho vào tủ lạnh 20-30 phút cho đến khi sô-cô-la đông cứng hoàn toàn.
- Lấy praline ra khỏi khuôn, trang trí theo sở thích.
Thưởng Thức
Sô-cô-la praline nhân dâu tây thơm ngon, tan chảy trong miệng, mang đến trải nghiệm ngọt ngào và quyến rũ. Món quà hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là một món tráng miệng tuyệt vời tại nhà. Chúc bạn thành công!