Sốt mật ong mù tạt là một trong những loại sốt phổ biến trong ẩm thực phương Tây, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mật ong và vị cay nhẹ của mù tạt. Loại sốt này thường được sử dụng làm nước sốt cho salad, nước chấm cho thịt nướng hoặc phết lên bánh sandwich để tăng hương vị. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự làm sốt mật ong mù tạt tại nhà chỉ trong vài phút
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 thìa canh mật ong nguyên chất
- 2 thìa canh mù tạt Dijon (hoặc mù tạt vàng thông thường)
- 2 thìa canh sốt mayonnaise (giúp sốt có kết cấu sánh mịn)
- 1 thìa canh giấm táo hoặc nước cốt chanh
- 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu đen xay
- ½ thìa cà phê tỏi băm nhuyễn (tùy chọn)
2. Cách làm sốt mật ong mù tạt
Bước 1: Trộn các nguyên liệu cơ bản
- Trong một bát nhỏ, cho mật ong, mù tạt, sốt mayonnaise và giấm táo vào.
- Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 2: Thêm gia vị và tạo độ mịn
- Thêm dầu ô liu, muối, tiêu và tỏi băm nhuyễn vào hỗn hợp.
- Khuấy nhẹ nhàng đến khi sốt có kết cấu sánh mịn.
Bước 3: Điều chỉnh hương vị
- Nếm thử sốt, nếu thích vị chua hơn có thể thêm một chút giấm táo hoặc nước cốt chanh.
- Nếu thích sốt cay hơn, có thể thêm một ít mù tạt hoặc tiêu đen.
Bước 4: Bảo quản sốt
- Chuyển sốt vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
- Trước khi sử dụng, khuấy nhẹ để sốt không bị tách lớp.
3. Cách sử dụng sốt mật ong mù tạt
- Làm sốt salad: Rưới lên salad rau xanh hoặc salad gà để tăng hương vị.
- Ướp thịt nướng: Dùng để ướp thịt gà, thịt bò hoặc cá hồi trước khi nướng giúp món ăn có vị đậm đà hơn.
- Làm nước chấm: Chấm khoai tây chiên, gà rán hoặc bánh sandwich.
- Phết lên bánh mì: Dùng làm sốt cho bánh sandwich, burger để tăng độ béo và ngọt tự nhiên.
4. Mẹo để sốt ngon hơn
- Dùng mật ong nguyên chất: Giúp sốt có vị ngọt tự nhiên mà không bị gắt.
- Chọn mù tạt Dijon: Loại mù tạt này có vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng.
- Dùng giấm táo thay vì giấm trắng: Giúp sốt có vị chua thanh và cân bằng hương vị.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm sốt mật ong mù tạt ngay tại nhà, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị thơm ngon, béo ngậy của loại sốt đặc biệt này.