Tôm nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn với hương vị cân bằng giữa vị ngọt của mật ong, vị mặn của gia vị và mùi thơm hấp dẫn khi nướng trên than. Món này rất phù hợp cho những bữa tiệc BBQ ngoài trời hoặc bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm tôm nướng mật ong đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon và đậm đà
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g tôm sú hoặc tôm càng (loại tôm to sẽ ngon hơn)
- 3 thìa canh mật ong nguyên chất
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
- 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn nếu thích cay)
- ½ thìa cà phê tiêu đen xay
- ½ thìa cà phê bột ớt paprika (tạo màu đẹp)
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê bơ lạt đun chảy
- Xiên tre để nướng
2. Cách làm tôm nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và rút chỉ đen trên lưng.
- Nếu dùng xiên tre, ngâm xiên vào nước khoảng 15 phút để tránh cháy khi nướng.
Bước 2: Làm nước sốt ướp
- Trong một bát, trộn mật ong, nước mắm, dầu ô liu, tỏi băm, tiêu đen, ớt bột, bột ớt paprika, nước cốt chanh và bơ lạt.
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Ướp tôm
- Cho tôm vào bát nước sốt, trộn đều để tôm thấm gia vị.
- Ướp tôm ít nhất 30 phút hoặc để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để hương vị thấm sâu.
Bước 4: Xiên tôm và chuẩn bị nướng
- Xiên tôm vào que tre sao cho phần lưng uốn cong đẹp mắt.
- Làm nóng bếp than hoặc bếp nướng điện trước khi nướng.
Bước 5: Nướng tôm
- Đặt tôm lên vỉ nướng, phết thêm nước sốt ướp để giữ độ ẩm.
- Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút, khi tôm chuyển sang màu cam đỏ đẹp mắt thì lật.
- Tiếp tục nướng thêm 3-4 phút và phết thêm mật ong để tạo độ bóng đẹp.
3. Cách thưởng thức tôm nướng mật ong
- Dùng nóng ngay sau khi nướng để cảm nhận vị ngọt mềm của tôm.
- Chấm với nước chấm muối ớt xanh hoặc sốt chanh tỏi để tăng hương vị.
- Ăn kèm với rau sống, dưa leo và cơm trắng để bữa ăn tròn vị hơn.
4. Mẹo để tôm nướng mật ong ngon hơn
- Chọn tôm tươi: Tôm có vỏ bóng, thịt săn chắc sẽ giúp món nướng ngon hơn.
- Không nướng quá lâu: Nếu nướng quá lâu, tôm sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Dùng than hoa để nướng: Giúp tôm có mùi thơm đặc trưng và màu sắc đẹp mắt hơn so với nướng bằng chảo.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm món tôm nướng mật ong thơm ngon ngay tại nhà, phù hợp cho bữa tiệc BBQ hoặc bữa cơm đặc biệt. Hãy thử ngay để thưởng thức hương vị hấp dẫn này.