Gà viên nugget là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, hầu hết các loại nugget bán sẵn trên thị trường thường chứa nhiều bột và chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta hãy cùng thử làm nugget gà tại nhà theo công thức lành mạnh, không dùng bột và trứng nhé!
Nguyên liệu:
- 300g ức gà phi-lê
- 1 củ cà rốt nhỏ (bào sợi)
- 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh sữa chua không đường (hoặc sữa hạnh nhân)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh bột yến mạch xay nhỏ (tuỳ chọn)
- 1 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu dừa)
- Bột chiên xù làm từ bánh mì nguyên cữu (tuỳ chọn)
Cách làm:
Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp
- Rừa sạch ức gà và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho gà vào máy xay cùng hành tây, cà rốt, tỏi băm, sữa chua, muối, tiêu, và bột yến mạch (nếu dùng).
- Xay đến khi hỗn hợp mềm và kết dính.
Bước 2: Tạo hình và làm lớp vỏ
- Làm ẩm tay bằng dâu ăn hoặc dâu oliu.
- Lấy từng phần nhỏ hỗn hợp gà và nặn thành hình tròn hoặc vuông tùy thích.
- Nhào qua bột chiên xù nếu muốn lớp vỏ giòn hơn.
Bước 3: Nướng hoặc chiên
- Nướng: Xếp nugget lên khay nướng, quết lớp dầu oliu, nướng 180°C trong 15-20 phút.
- Chiên: Dùng chảo chống dính, quết một lớp dầu mỏng, chiên lửa vừa đến khi vàng đếu hai mặt.
Bước 4: Thưởng thức
- Nugget gà tự làm có thể dùng kèm sốt chua ngọt hoặc sốt bơ lạc.
- Dùng nóng để giữ độ giòn ngoài, mềm trong.
Lợi ích của món nugget gà tự làm
- Lành mạnh hơn: Không chứa bột tinh chế, giảm carbohydrate dư thừa.
- Giàu dạm và chất xơ: Thích hợp cho chế độ dinh dưỡng cân bằng.
- Dễ dàng biến tấu: Có thể thêm rau củ hoặc gia vị theo khẩu vị.
Hãy thử ngay công thức nugget gà này để có một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà vẫn đảm bảo sức khỏe nhé!