Không phải ai cũng có lò nướng tại nhà, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không thể làm bánh hoặc các món nướng thơm ngon. Với một số mẹo đơn giản, bạn có thể tận dụng chảo, nồi cơm điện hoặc nồi hấp để nướng bánh mà vẫn đạt được hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mịn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn nướng bánh mà không cần dùng đến lò nướng.
1. Nướng bằng chảo chống dính
Phù hợp với: Bánh bông lan mỏng, pancake, bánh quy mềm.
Cách thực hiện:
- Đặt chảo chống dính lên bếp với lửa nhỏ.
- Quét một lớp bơ hoặc dầu mỏng để chống dính.
- Đổ bột bánh vào chảo, đậy nắp và nấu trong khoảng 10 – 15 phút.
- Khi thấy mặt dưới bánh vàng, lật bánh và tiếp tục nướng mặt còn lại cho đến khi chín đều.
Mẹo: Dùng chảo có đáy dày để tránh bánh bị cháy nhanh và giữ nhiệt tốt hơn.
2. Nướng bằng nồi cơm điện
Phù hợp với: Bánh bông lan, bánh chuối, bánh mì mềm.
Cách thực hiện:
- Lót một lớp giấy nến hoặc quét dầu vào lòng nồi để bánh không dính.
- Đổ bột bánh vào nồi, dàn đều bề mặt.
- Bật chế độ “Cook” và nướng trong khoảng 40 – 50 phút. Nếu nồi tự động chuyển sang chế độ “Warm”, hãy đợi khoảng 5 phút rồi bật lại chế độ “Cook” thêm một lần nữa.
- Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu rút ra khô là bánh đã chín.
Mẹo: Nếu nồi cơm điện có chức năng nướng bánh, hãy sử dụng để đạt hiệu quả tốt hơn.
3. Nướng bằng nồi hấp
Phù hợp với: Bánh bông lan, bánh flan, bánh brownies.
Cách thực hiện:
- Đổ nước vào nồi hấp, đặt giá hấp lên trên.
- Lót khuôn bánh bằng giấy nến hoặc bôi một lớp bơ để chống dính.
- Đặt khuôn bánh vào nồi, đậy nắp và hấp trong 30 – 45 phút.
- Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu bánh đã chín thì tắt bếp và để nguội.
Mẹo: Bọc nắp nồi bằng khăn để tránh nước nhỏ xuống bánh, làm bánh bị nhão.
4. Nướng bằng bếp than hoặc bếp ga
Phù hợp với: Bánh pizza, bánh mì, bánh quy.
Cách thực hiện:
- Dùng nồi gang hoặc nồi dày có nắp, đặt lên bếp than hoặc bếp ga.
- Làm nóng nồi trước khoảng 10 phút, sau đó đặt bánh vào nướng.
- Đậy nắp kín để giữ nhiệt và kiểm tra bánh thường xuyên để tránh cháy.
Mẹo: Dùng vỉ nướng nhỏ đặt trong nồi để nhiệt tỏa đều hơn.
Lưu ý để nướng bánh thành công mà không cần lò
- Chọn phương pháp phù hợp với loại bánh bạn muốn làm.
- Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hợp lý để bánh chín đều.
- Sử dụng dụng cụ chống dính để tránh bánh bị dính vào nồi hoặc chảo.
Với những mẹo trên, bạn có thể dễ dàng làm bánh ngon tại nhà mà không cần đến lò nướng. Hãy thử ngay và sáng tạo với nhiều công thức khác nhau.