Bắp nướng là một món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt phổ biến trong các buổi tiệc nướng ngoài trời hoặc những ngày se lạnh. Vị ngọt tự nhiên của bắp kết hợp với sốt bơ cay thơm lừng tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm một món ăn nhẹ đơn giản nhưng vẫn đầy lôi cuốn, hãy thử ngay công thức bắp nướng ngọt cay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 trái bắp ngọt (bắp Mỹ)
- 50g bơ lạt
- 2 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (hoặc tương ớt, tùy khẩu vị)
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi (tùy chọn, giúp tăng hương vị)
- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Một ít hành lá cắt nhỏ để trang trí
Cách làm bắp nướng ngọt cay
Bước 1: Sơ chế bắp
Lột bỏ lớp vỏ ngoài của bắp, giữ lại một ít vỏ nếu muốn bắp không bị khô khi nướng. Rửa sạch và để ráo. Nếu muốn bắp nhanh chín hơn, có thể luộc sơ trong nước sôi khoảng 5 phút trước khi nướng.
Bước 2: Chuẩn bị sốt bơ ngọt cay
Trong một chảo nhỏ, đun chảy bơ lạt trên lửa nhỏ. Khi bơ tan hoàn toàn, cho mật ong, nước tương, muối, ớt bột và bột tỏi vào. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh để cân bằng hương vị.
Bước 3: Nướng bắp
- Nướng trên bếp than: Đặt bắp lên vỉ nướng, quét một lớp sốt bơ ngọt cay lên bề mặt. Nướng trên than hồng, trở đều tay để bắp chín vàng đều. Trong quá trình nướng, tiếp tục quét sốt lên bắp để tăng độ đậm đà.
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở 200°C, đặt bắp lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng trong khoảng 20 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi bắp có màu vàng đẹp mắt.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Sau khi bắp đã chín, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ hoặc một chút ớt bột để tăng thêm hương vị. Dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn vị bùi béo và cay nhẹ của món ăn.
Biến tấu thú vị của bắp nướng
- Bắp nướng phô mai: Rắc một ít phô mai Parmesan hoặc mozzarella lên bắp khi còn nóng để tạo vị béo thơm.
- Bắp nướng bơ tỏi: Bỏ ớt bột và thay bằng tỏi băm phi thơm để có món bắp đậm vị bơ tỏi.
- Bắp nướng sốt BBQ: Trộn sốt BBQ vào hỗn hợp bơ để có hương vị đậm đà hơn.
Mẹo để bắp nướng ngon hơn
- Dùng bắp Mỹ vì có vị ngọt tự nhiên và hạt mềm.
- Nếu nướng bằng bếp than, nên quạt than đều để bắp chín từ từ mà không bị cháy.
- Nướng ở nhiệt độ vừa phải để bắp chín đều mà vẫn giữ được độ mọng nước.
Bắp nướng ngọt cay là một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và phù hợp cho mọi dịp. Hãy thử ngay công thức này để thưởng thức hương vị tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè.