Tỏi là một nguyên liệu quan trọng trong nấu ăn, mang lại hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Trong nắm ăm thực Pháp, tỏi là thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức truyền thống. Dưới đây là 5 món ăn cổ điển của Pháp với tỏi thơm ngon đặc biệt.
1. Escargots de Bourgogne (ốc Sào Bơ Tỏi)
Escargots de Bourgogne là một món ăn trính diễn sắc nét của nền ẩm thực Pháp. ốc sẽ được nắu chín và được đặt lại trong vỏ với hỗn hợp bơ, tỏi, rau mùi và gia vị. Tỏi trong món ăn này không chỉ tăng hương vị mà còn giúp làm nổi bật vị béo ngọt của bơ.
2. Aïoli (Sốt Tỏi Provence)
Aïoli là một loại sốt đặc trưng của vùng Provence, được chế biến từ lòng trắng trứng, dầu olive và rất nhiều tỏi. Loại sốt này thường được dùng để chấm với hải sản, rau luộc hoặc bánh mì. Hương tỏi mạnh mẽ của Aïoli giúp tăng hương vị cho các món ăn kèm theo.
3. Poulet à l’ail (Gà Nướng Tỏi)
Poulet à l’ail là một món gà nướng với tỏi tuyệt vời. Gà được ướp với muối, hạt tiêu, dâu olive và rất nhiều tỏi bóc vỏ. Trong quá trình nướng, tỏi trở nên mềm, ngọt và hương thơm lan tỎc khắp bừa ăn.
4. Soupe à l’ail (Súp Tỏi)
Soupe à l’ail là một món súp Pháp đơn giản nhưng rất đậm đà. Súp được làm từ tỏi nấu chín cùng nước dùng, một chút rượu trắng và gia vị. Thường được dễm thêm trứng vào để tăng độ béo ngọt.
5. Brandade de Morue (Đồi Cá Tuyết Vời Tỏi)
Brandade de Morue là một món ăn làm từ cá tuyết muối nghiền nhuyễn với tỏi, kem tươi và dầu olive. Hỗn hợp này được đánh bông mịnh tay để đạt kết cấu mềm mịng và hương vị hài hòa. Món ăn này thường được dùng cùng bánh mì giòn.
Tỏi là nguyên liệu quan trọng trong nắm ẩm thực Pháp, mang lại hương vị phong phú và độ sâu lắng. Hãy thử làm và thưởng thức những món ăn tuyệt vời này để cảm nhận hương vị độc đáo của nó!