Marble cake (bánh marble) là một loại bánh bông lan kết hợp hai hương vị khác nhau, thường là vani và chocolate, tạo thành hình vân đẹp mắt như đá cẩm thạch. Trong công thức dưới đây, chúng ta sẽ kết hợp chocolate và coffee để tăng thêm hương vị đậm đà, thương thức một chiếc bánh vẺ mềm, ẩm mượt.
Nguyên Liệu:
- 200g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 150g đường cát
- 3 trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường
- 100g bồ bơ lạt, làm tan chảy
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 muỗng canh bột cacao
- 2 muỗng canh cà phê đen pha đậm
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách Làm:
- Chuẩn bị bột: Rây bột mì và bột nở vào một bát lớn, thêm muối và khuấy đều.
- Đánh trứng và đường: Trong một cái bát khác, đánh trứng gà và đường cho tới khi hòa quyện và nhạt màu. Sau đó, thêm bồ bơ lạt đã làm tan chảy, sữa tươi và vani, khuấy đều.
- Trộn bột và hỗn hợp trứng: Chia bột thành 2-3 lần, lần lượt trộn vào hỗn hợp trứng. Khuấy nhè nhàng để tránh làm bánh bị chai.
- Tạo vẽ marble: Chia bốt thành hai phần, một phần để nguyên, phần kia thêm bột cacao và cà phê đen, trộn đều.
- Đổ bốt vào khuôn: Lần lượt đổ hai hỗn hợp bốt vào khuôn, dùng đầu dao nhẹ khuấy nhẹ theo hình tròn để tạo vẽ marble.
- Nướng bánh: Đem bánh nướng trong lò đã làm nóng trước 170°C, nướng trong 40-45 phút hoặc cho tới khi xiên tỉ ra khô.
- Hoàn thiện và thưởng thức: Lấy bánh ra, để nguội trước khi cắt. Bánh thơm hương coffee và chocolate, vị béo ngọt hợp với trà hoặc cà phê.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh Marble Cake Chocolate Coffee thơm ngon! 🍰