Gà chiên mật ong Hàn Quốc là món ăn vô cùng hấp dẫn, kết hợp giữa vị giòn tan của lớp vỏ bên ngoài và sự hài hòa ngọt, mặn của nước sốt mật ong. Dưới đây là cách làm gà chiên mật ong Hàn Quốc vô cùng đơn giản nhưng ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà hoặc đùi gà
- 100g bột chiên giòn
- 50g bột báp
- 1 trứng gà
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
- 2 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh dầu mè
- 3 tách tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gặng băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn để chiên
- Hành lá và vặng rang để trang trí
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế gà
Rửa sạch cánh gà và ngâm với một chút muối trong vài phút để khử mùi. Sau đó, để gà ráo nước rồi ướp với muối, tiêu trong 15 phút.
Bước 2: Pha bột
Trộn bột chiên giòn và bột báp vào một tô lớn. Đánh trứng gà và cho vào hỗn hợp bột, khuấy đều để tạo thành lớp áo giùp gà chiên giòn hơn.
Bước 3: Chiên gà
Làm nóng dầu trong chảo sâu. Lần lượt nhúng gà vào bột rồi chiên đến khi vàng giòn. Vớt gà ra và để trên giấy thấm dầu.
Bước 4: Nâu nước sốt
Trong một chào khác, phi tỏi và gặng với dầu mè đến khi thơm. Thêm tương ớt Gochujang, nước tương, mật ong và đường nâu, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
Bước 5: Phủ gà với nước sốt
Cho gà đã chiên vào chào, trộn đều để nước sốt bám đều lên từng miếng gà.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Bày gà ra đĩa, rắc vặng rang và hành lá lên trên. Thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng hoặc bánh gạo Hàn Quốc.
Món gà chiên mật ong Hàn Quốc với hương vị đậm đà, vị ngọt thanh và lớp vỏ giòn tan chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Chúc bạn thành công!