Pudding là món tráng miệng đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, thích hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người lớn. Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau học cách nấu pudding mềm mịnh và thơm ngon ngay tại nhà mà không lo bị thất bại!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 500 ml sữa tươi không đường
- 100 gram đường
- 2 muỗng canh bột gelatin hoặc bột rau câu
- 1 muỗng cà phê vani
- 200 ml kem tươi (whipping cream)
- 2 lòng đỏ trứng gà
Cách Chế Biến:
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng bột gelatin hoặc bột rau câu được hòa tan với một chút nước lạnh trong khoảng 5-10 phút để chúng nở ra. - Nâu Hỗn Hợp Sữa:
Cho sữa tươi và đường vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết. Lưu ý không để sữa sôi, chỉ đun đến khi hỗn hợp nóng lên. - Thêm Trứng và Kem:
Đánh tan lòng đỏ trứng gà trong một bát riêng. Từ từ đổ sữa nóng vào bát trứng, khuấy nhanh tay để trứng không bị chín cục bốt. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp này vào nồi sữa. - Nấu Pudding:
Tiếp tục đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sữa và trứng hoà quyện với nhau. Thêm kem tươi và vani, khuấy đều. - Thêm Gelatin/Rau Câu:
Cho bột gelatin đã ngâm vào nồi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tắt bếp. - Đổ Khuôn và Để Lạnh:
Rót hỗn hợp vào các khuôn pudding. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh từ 4-6 giờ đến khi pudding đông lại.
Thưởng Thức:
Sau khi pudding đã đông, bạn có thể trang trí bằng trái cây tươi, sốt caramel hoặc sí-rô để tăng thêm hương vị. Pudding mềm mịnh và béo ngậy sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức!
Chúc bạn thành công với công thức pudding đơn giản này!