Bánh Coconut Crème Brûlée là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị béo ngạy của dừa, độ ngọt vừa phải và lớp caramel giòn tan trên bề mặt. Món tráng miệng này không chỉ đem lại trải nghiệm thượng thức tuyệt vời mà còn mang dáng vẻ sang trọng, thích hợp cho những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 200ml sữa dừa
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 80g đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 50g dừa bào
- 50g đường nâu (dùng làm lớp caramel)
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp kem dừa
- Cho kem tươi và sữa dừa vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng (không đến mức sủi).
- Tắt bếp, cho chiết xuất vani và dừa bào vào khuấy đều.
Bước 2: Đánh trứng
- Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng gà với đường đến khi hỗn hợp nhẵn mịnh.
- Từ từ rót hỗn hợp kem dừa đã nguội bớt vào trứng, khuấy đều để trắng trứng không bị chín quá nhanh.
Bước 3: Nướng bánh
- Lọc hỗn hợp qua rây để bánh mịnh và mịnh hơn.
- Rót hỗn hợp vào các khuôn ramekin.
- Đặt khuôn vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay sao cho ngập đến nửa khuôn.
- Nướng ở 150°C trong 30-35 phút cho đến khi bặt bánh đặt lại.
Bước 4: Tạo lớp caramel
- Rắc đường nâu lên bề mặt bánh.
- Dùng đèn khò nhỏ để đốt đường cho đến khi chúng chảy và chế tạo một lớp caramel giòn.
- Để bánh nghỉ trước khi thưởng thức.
Thưởng thức
Bánh Coconut Crème Brûlée mang đến vị beo béo, mềm mịnh kết hợp với lớp caramel giòn tan. Món tráng miệng này rất thích hợp cho các buổi tiệc hoặc làm quà tặng ngọt ngào cho người thương!