Trong thời gian gần đây, mochi cheesecake đang trở thành món tráng miệng đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bên ngoài dẻO dai của mochi và nhân cheesecake béo ngậy, mềm mịnh tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh này ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần mochi:
- 100g bột nếp
- 20g đường
- 150ml sữa tươi không đường
- 10g bơ tan chảy
- Bột bắp (dùng để chống dính)
Phần cheesecake:
- 100g cream cheese
- 30g đường bột
- 50ml whipping cream
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
Cách Chế Biến
Bước 1: Chuẩn bị nhân cheesecake
- Cho cream cheese và đường bột vào một cái bát lớn, đánh nhuyễn cho đến khi hòa quyện.
- Thêm whipping cream và tinh chất vani, tiếp tục đánh đến khi nhân béo mềm.
- Chia nhỏ phần nhân thành từng viên tròn nhỏ, để vào ngăn đá từ 30-60 phút để đông cứng.
Bước 2: Chuẩn bị vỏ mochi
- Trộn bột nếp, đường và sữa tươi vào một cái bát, khuấy đều đến khi hoà quyện.
- Hấp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho vào lò vi sóng 2-3 phút (mỗi 30 giây lấy ra khuấy đều).
- Khi bột chín, thêm bơ tan chảy và trộn đều.
- R4. R\u1e3i bột bắp lên bạt, đặt bột mochi lên và nhào đến khi không dính tay.
Bước 3: Gói mochi cheesecake
- Cán bột mochi thành từng miếng mỏng và cắt thành hình tròn.
- Đặt nhân cheesecake đã đông vào giữa, khéo léo bọc kín lại.
- Lặp lại với các viên bánh còn lại.
Thưởng Thức
Bánh mochi cheesecake nên để tại ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn để tăng cảm giác tươi mát, béo ngậy. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻO dai của mochi và nhân cheesecake tan chảy trong miệng. Món này không chỉ phù hợp để trở thành món tráng miệng ngon lành, mà còn rất đẹp mắt khi chưa lên hình tại các bàn tiệc.
Chúc bạn thành công và thưởng thức mochi cheesecake thơm ngon ngay tại nhà!