Yakisoba là món mì xào nổi tiếng của Nhật Bản với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến vô cùng đơn giản. Món ăn này thường có sợi mì dai, kết hợp với rau củ, thịt và nước sốt đặc trưng, tạo nên một hương vị hài hòa và hấp dẫn. Nếu bạn là người mới tập nấu ăn, hãy thử ngay công thức Yakisoba dưới đây để có một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên Liệu:
- 200g mì Yakisoba (hoặc mì trứng, mì gói)
- 150g thịt lợn hoặc thịt gà thái mỏng
- ½ củ hành tây, thái lát
- ½ củ cà rốt, cắt sợi
- 100g bắp cải, thái nhỏ
- 1 cây hành lá, cắt khúc
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- ½ muỗng cà phê tiêu xay
Phần nước sốt Yakisoba:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng canh dầu hào
- ½ muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê giấm táo (tùy chọn)
Cách Chế Biến:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trụng sơ mì Yakisoba trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để sợi mì không bị dính vào nhau. Nếu sử dụng mì gói, bạn có thể nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì nhưng không để mì quá mềm.
Bước 2: Pha Nước Sốt
Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, sốt Worcestershire, tương cà, dầu hào, đường và giấm táo. Khuấy đều để hòa quyện tất cả các gia vị.
Bước 3: Xào Thịt Và Rau Củ
Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào đến khi chín vàng. Tiếp theo, cho hành tây, cà rốt và bắp cải vào xào chung khoảng 3 phút đến khi rau củ mềm.
Bước 4: Xào Mì
Cho mì vào chảo, đảo đều với rau và thịt. Thêm phần nước sốt Yakisoba đã pha vào chảo, trộn đều để mì thấm gia vị. Xào thêm 2-3 phút đến khi sợi mì săn lại và có màu đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn Thành
Tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá lên trên để tăng hương vị. Dọn Yakisoba ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo Nhỏ Để Yakisoba Ngon Hơn:
- Bạn có thể thêm tôm, mực hoặc xúc xích để tăng hương vị cho món ăn.
- Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt bột hoặc sa tế vào nước sốt.
- Khi xào mì, nên đảo nhanh tay để mì không bị dính và rau củ giữ được độ giòn.
Yakisoba không chỉ là món ăn dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhanh gọn. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin chế biến Yakisoba ngay tại nhà mà không cần phải đến nhà hàng.