Bruschetta là một món khai vị cổ điển của Ý, nổi bật với lớp bánh mì giòn rụm, cà chua tươi mọng nước và hương thơm quyến rũ của lá húng quế. Đây là món ăn nhẹ dễ làm, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa sáng đơn giản. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một đĩa bruschetta chuẩn vị Ý ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh mì
- 1 ổ bánh mì baguette hoặc ciabatta
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi, cắt đôi
Phần topping cà chua
- 4 quả cà chua chín mọng, cắt hạt lựu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 5-6 lá húng quế tươi, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1/2 muỗng cà phê giấm balsamic (tùy chọn)
Cách làm bruschetta cà chua và húng quế
1. Chuẩn bị bánh mì
- Cắt bánh mì thành lát mỏng (khoảng 1,5cm).
- Quét dầu ô liu lên hai mặt bánh.
- Nướng bánh trong lò ở 180°C khoảng 5-7 phút hoặc áp chảo đến khi mặt bánh giòn nhẹ.
- Khi bánh còn nóng, chà nhẹ tép tỏi lên bề mặt để tạo mùi thơm.
2. Làm phần topping cà chua
- Cho cà chua cắt hạt lựu vào bát, thêm muối, tiêu, dầu ô liu và lá húng quế cắt nhỏ.
- Nếu thích hương vị đậm đà hơn, có thể thêm giấm balsamic để tăng độ chua nhẹ.
- Trộn đều và để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút để hương vị thấm đều.
3. Hoàn thiện bruschetta
- Xếp bánh mì lên đĩa, múc phần topping cà chua lên từng lát bánh.
- Có thể rưới thêm một chút dầu ô liu hoặc giấm balsamic lên trên để tăng hương vị.
Cách thưởng thức bruschetta
- Món này ngon nhất khi dùng ngay sau khi làm để giữ được độ giòn của bánh mì.
- Có thể kết hợp với phô mai mozzarella hoặc phô mai burrata để tăng vị béo.
Mẹo để bruschetta ngon hơn
- Dùng cà chua chín mọng để có vị ngọt tự nhiên.
- Không nên làm topping quá sớm vì cà chua sẽ ra nước, làm bánh mì bị mềm.
- Dùng dầu ô liu nguyên chất để tăng hương vị chuẩn Ý.
Bruschetta cà chua và húng quế là món ăn nhẹ đơn giản nhưng mang đậm tinh thần ẩm thực Ý. Với vị giòn của bánh mì, hương thơm của húng quế và sự tươi mát từ cà chua, đây chắc chắn là món ăn thích hợp cho mọi dịp.