Ricotta crostini với mật ong và hạnh nhân nướng là một món khai vị đơn giản nhưng tinh tế, kết hợp giữa vị béo nhẹ của phô mai ricotta, vị ngọt tự nhiên của mật ong và độ giòn thơm của hạnh nhân nướng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc món khai vị trong các bữa tiệc sang trọng. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm ricotta crostini ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh mì crostini
- 1 ổ bánh mì baguette hoặc ciabatta
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 tép tỏi, cắt đôi
Phần topping
- 150g phô mai ricotta tươi
- 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
- 50g hạnh nhân lát
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê vỏ cam bào (tùy chọn, giúp tăng hương thơm)
Cách làm ricotta crostini
1. Chuẩn bị bánh mì crostini
- Cắt bánh mì thành lát mỏng (dày khoảng 1,5cm).
- Quét nhẹ dầu ô liu lên cả hai mặt bánh.
- Nướng bánh trong lò ở 180°C trong 8-10 phút hoặc áp chảo đến khi mặt bánh giòn nhẹ.
- Khi bánh còn ấm, chà nhẹ tép tỏi lên bề mặt để tạo hương thơm.
2. Nướng hạnh nhân
- Làm nóng chảo khô ở lửa nhỏ, cho hạnh nhân lát vào và đảo nhẹ tay trong khoảng 2-3 phút đến khi hạnh nhân chuyển màu vàng nâu và tỏa mùi thơm.
- Để hạnh nhân nguội tự nhiên trước khi rắc lên crostini.
3. Chuẩn bị topping ricotta
- Dùng muỗng phết một lớp phô mai ricotta lên từng lát bánh mì giòn.
- Rưới một ít mật ong lên trên để tạo vị ngọt nhẹ.
- Rắc hạnh nhân nướng lên bề mặt để tăng độ giòn.
- Thêm một chút muối biển và tiêu đen xay để cân bằng hương vị.
- Nếu thích, có thể rắc thêm vỏ cam bào để tăng hương thơm tươi mát.
Cách thưởng thức ricotta crostini
- Món này ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm để bánh mì giữ được độ giòn.
- Có thể kết hợp với trái cây tươi như quả sung, việt quất hoặc dâu tây để tạo thêm hương vị.
Mẹo để ricotta crostini ngon hơn
- Dùng phô mai ricotta tươi để có kết cấu mềm mịn và vị béo nhẹ hơn.
- Nếu không có hạnh nhân, có thể thay thế bằng óc chó hoặc hạt hồ đào.
- Chỉ nên nướng bánh mì đến khi giòn nhẹ, tránh để quá lâu khiến bánh bị cứng.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm ricotta crostini thơm ngon ngay tại nhà, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt. Sự kết hợp giữa bánh mì giòn, phô mai béo mịn, mật ong ngọt thanh và hạnh nhân nướng giòn rụm chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.