Shrimp cocktail là một món khai vị kinh điển, mang hương vị tươi ngon của tôm hòa quyện cùng sốt cocktail đậm đà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang đến cảm giác sang trọng, phù hợp cho những bữa tiệc hoặc bữa ăn nhẹ. Với sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và sốt cay nhẹ, shrimp cocktail chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần tôm:
- 300g tôm sú hoặc tôm thẻ (chọn loại tôm to để dễ thưởng thức)
- 1 quả chanh cắt lát
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 500ml nước lọc
- Đá viên (để làm lạnh tôm sau khi luộc)
Phần sốt cocktail:
- 5 muỗng canh sốt cà chua
- 2 muỗng canh sốt mayonnaise
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê tương ớt (có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê muối
Trang trí:
- Lá rau xà lách hoặc rau mùi
- 1 lát chanh mỏng
Cách làm shrimp cocktail
1. Sơ chế và luộc tôm
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ nhưng giữ lại phần đuôi để tạo vẻ đẹp khi trình bày.
- Đun sôi 500ml nước cùng với muối, tiêu đen và vài lát chanh.
- Khi nước sôi, cho tôm vào luộc khoảng 2-3 phút đến khi tôm chuyển màu cam hồng.
- Vớt tôm ra ngay lập tức và thả vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn và ngọt.
2. Chuẩn bị sốt cocktail
- Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt cà chua, mayonnaise, nước cốt chanh, mù tạt, sốt Worcestershire và tương ớt.
- Thêm muối và tiêu đen, khuấy đều đến khi sốt sánh mịn.
- Để sốt vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để hương vị hòa quyện.
3. Trình bày và thưởng thức
- Đặt vài lá rau xà lách vào ly hoặc đĩa để trang trí.
- Rót sốt cocktail vào ly hoặc bát nhỏ.
- Xếp tôm xung quanh mép ly hoặc đặt lên đĩa theo hình tròn.
- Trang trí với một lát chanh mỏng để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị.
Mẹo để shrimp cocktail ngon hơn
- Dùng tôm tươi thay vì tôm đông lạnh để có vị ngọt tự nhiên hơn.
- Luộc tôm vừa chín tới để giữ được độ giòn.
- Để sốt lạnh trước khi dùng giúp món ăn thêm phần tươi mát.
Shrimp cocktail là món khai vị lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng hoặc bữa ăn nhẹ thư giãn. Sự kết hợp giữa vị tôm ngọt thanh, sốt cocktail béo cay nhẹ sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay để thưởng thức sự tinh tế của món ăn này.