Frappe cà phê là một thức uống mát lạnh, sảng khoái với lớp bọt kem mềm mịn, thường được phục vụ trong các quán cà phê. Loại đồ uống này có nguồn gốc từ Hy Lạp và nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn thế giới nhờ hương vị đậm đà của cà phê kết hợp với đá xay mát lạnh. Nếu bạn muốn thưởng thức một ly frappe cà phê ngon như ngoài tiệm nhưng không cần máy pha espresso chuyên nghiệp, hãy thử công thức đơn giản dưới đây.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 2 muỗng cà phê hòa tan hoặc 50ml cà phê đậm đặc (espresso hoặc cà phê phin)
- 2 muỗng canh đường (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
- 1 cốc đá viên hoặc đá bào
- 50ml nước lọc
- Kem tươi (whipped cream) để trang trí (tùy chọn)
- Bột cacao hoặc bột quế để rắc lên trên (tùy chọn)
Cách Làm Frappe Cà Phê
1. Pha Cà Phê
- Nếu sử dụng cà phê hòa tan, hòa tan 2 muỗng cà phê với 50ml nước nóng, khuấy đều.
- Nếu dùng cà phê pha phin hoặc espresso, đảm bảo cà phê đậm đặc để giữ được hương vị mạnh mẽ khi kết hợp với đá.
2. Xay Hỗn Hợp Cà Phê
- Cho cà phê đã pha, đường, sữa tươi, chiết xuất vani và đá viên vào máy xay sinh tố.
- Xay hỗn hợp trong khoảng 30-45 giây đến khi đá nhuyễn và tạo thành lớp bọt mịn trên bề mặt.
- Nếu thích frappe đặc hơn, có thể thêm nhiều đá và xay thêm vài giây.
3. Đổ Vào Ly Và Trang Trí
- Rót hỗn hợp vào ly cao.
- Nếu thích, có thể thêm một lớp kem tươi trên bề mặt và rắc một ít bột cacao hoặc bột quế để tăng thêm hương vị.
- Dùng ống hút và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Mẹo Để Làm Frappe Ngon Hơn
✔ Sử dụng cà phê đậm đặc: Giúp giữ được hương vị cà phê mạnh dù pha loãng với đá.
✔ Dùng sữa béo để tăng độ ngậy: Nếu muốn hương vị béo hơn, có thể dùng sữa nguyên kem hoặc thêm một ít sữa đặc.
✔ Xay đến khi có lớp bọt mịn: Điều này giúp tạo kết cấu mềm mượt, giống như frappe tại quán cà phê chuyên nghiệp.
✔ Thêm sốt caramel hoặc chocolate: Để tạo thêm điểm nhấn hương vị cho ly frappe của bạn.
Biến Thể Khác Của Frappe
- Mocha Frappe: Thêm 1 muỗng canh bột cacao hoặc sốt chocolate vào hỗn hợp khi xay.
- Caramel Frappe: Thêm 1 muỗng canh sốt caramel để có vị ngọt thơm hấp dẫn.
- Vanilla Frappe: Tăng lượng vani để có hương thơm nhẹ nhàng và thanh mát hơn.
Kết Luận
Với công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tự làm một ly frappe cà phê thơm ngon ngay tại nhà mà không cần phải ra quán. Đây là thức uống lý tưởng để thưởng thức vào những ngày nóng hoặc khi bạn cần một ly cà phê mát lạnh để bắt đầu ngày mới. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị tuyệt vời của frappe cà phê!