Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món ăn cao cấp như sushi và wagyu mà còn có nền ẩm thực đường phố vô cùng phong phú. Các quầy hàng rong tại các khu chợ đêm, lễ hội và khu phố ẩm thực luôn thu hút đông đảo du khách với những món ăn hấp dẫn. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm xứ sở hoa anh đào, đừng bỏ lỡ 5 món ăn đường phố đặc trưng sau đây.
1. Takoyaki – Bánh bạch tuộc nướng giòn rụm
Takoyaki là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất của Nhật Bản, đặc biệt là ở Osaka. Những viên bánh tròn được làm từ bột mì, nhân bạch tuộc tươi, hành lá và gừng đỏ, sau đó được nướng trong khuôn đặc biệt cho đến khi có lớp vỏ vàng giòn. Món này thường được phủ sốt takoyaki, mayonnaise, rong biển khô và cá bào katsuobushi, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Takoyaki là lựa chọn hoàn hảo khi dạo phố hoặc tham gia các lễ hội tại Nhật Bản.
2. Okonomiyaki – Bánh xèo Nhật Bản đậm đà
Okonomiyaki là một loại bánh xèo kiểu Nhật được làm từ bột, bắp cải, trứng và nhiều loại nhân như thịt lợn, hải sản hoặc phô mai. Món ăn này đặc biệt phổ biến ở Osaka và Hiroshima, với hai phong cách chế biến khác nhau. Ở Osaka, các nguyên liệu được trộn chung rồi nướng thành bánh dày, trong khi phiên bản Hiroshima có lớp bột và nguyên liệu xếp chồng lên nhau. Okonomiyaki thường được rưới sốt đặc biệt, mayonnaise và rắc thêm rong biển để tăng hương vị.
3. Taiyaki – Bánh cá nhân đậu đỏ thơm ngon
Taiyaki là một loại bánh có hình dáng cá, được làm từ bột nướng giòn và nhân ngọt bên trong. Nhân truyền thống của taiyaki là đậu đỏ ngọt bùi, nhưng ngày nay có nhiều biến thể như kem, sô cô la, phô mai hoặc matcha. Bánh có lớp vỏ giòn nhẹ bên ngoài nhưng mềm và thơm bên trong. Đây là món ăn vặt lý tưởng khi thời tiết se lạnh, đặc biệt vào mùa đông.
4. Yakitori – Xiên gà nướng than thơm lừng
Yakitori là món xiên gà nướng trên than, thường được bán tại các quầy hàng ở khu chợ đêm hoặc trước cửa các quán rượu izakaya. Thịt gà được tẩm ướp đơn giản với muối hoặc sốt tare (một loại sốt đậm đà làm từ nước tương, mirin và đường), sau đó được nướng đến khi chín vàng. Một số loại yakitori phổ biến bao gồm momo (đùi gà), negima (gà nướng cùng hành lá) và tsukune (thịt gà viên). Yakitori là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng bia lạnh trong những buổi tối dạo phố tại Nhật Bản.
5. Dango – Bánh gạo xiên que mềm dẻo
Dango là một loại bánh gạo truyền thống của Nhật Bản, thường được xiên que và nướng trên bếp than. Một trong những phiên bản nổi tiếng nhất là mitarashi dango, phủ lớp sốt ngọt mặn làm từ nước tương và đường. Ngoài ra, hanami dango với ba màu hồng, trắng và xanh cũng rất phổ biến trong mùa hoa anh đào. Với vị mềm dẻo và hương thơm đặc trưng, dango là món ăn đường phố không thể bỏ qua khi đến Nhật Bản.
Kết luận
Ẩm thực đường phố Nhật Bản không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa. Mỗi món ăn đều có hương vị và cách chế biến độc đáo, khiến du khách không thể cưỡng lại. Nếu có cơ hội đến Nhật Bản, hãy thử ngay những món ăn này để trải nghiệm tinh hoa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.