Cơm chiên là một trong những món ăn phổ biến trên khắp thế giới, mỗi quốc gia lại có cách chế biến riêng biệt với hương vị đặc trưng. Từ châu Á đến châu Âu, cơm chiên không chỉ là một món ăn tiện lợi mà còn thể hiện bản sắc văn hóa ẩm thực của từng vùng. Dưới đây là 5 món cơm chiên nổi tiếng từ các nước mà bạn có thể thử làm tại nhà.
1. Nasi Goreng (Indonesia)
Nasi Goreng là món cơm chiên đặc trưng của Indonesia với màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Điểm nhấn của món ăn này là sốt kecap manis (nước tương ngọt) giúp tạo ra màu nâu sẫm và vị ngọt nhẹ đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- 2 muỗng canh kecap manis
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả trứng
- 100g thịt gà hoặc tôm
- Hành lá và ớt cắt nhỏ
- Dưa leo và trứng ốp la để ăn kèm
Cách làm:
- Phi thơm tỏi, cho thịt gà hoặc tôm vào xào chín.
- Thêm cơm nguội, kecap manis và nước mắm, đảo đều.
- Đẩy cơm sang một bên, đập trứng vào, khuấy đều rồi trộn với cơm.
- Thêm hành lá và ớt, đảo qua rồi tắt bếp.
- Dùng kèm với trứng ốp la và dưa leo để tăng hương vị.
2. Yangzhou Fried Rice (Trung Quốc)
Cơm chiên Dương Châu là món ăn nổi tiếng của Trung Quốc, có màu sắc rực rỡ nhờ sự kết hợp giữa trứng, đậu Hà Lan, cà rốt và tôm.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- 2 quả trứng
- 100g tôm bóc vỏ
- 50g đậu Hà Lan
- 1/2 củ cà rốt cắt nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
Cách làm:
- Xào tỏi với dầu, cho tôm vào đảo chín.
- Thêm cà rốt, đậu Hà Lan, đảo đều.
- Đẩy nguyên liệu sang một bên, đập trứng vào và khuấy nhẹ.
- Cho cơm nguội vào, thêm dầu hào và nước tương, đảo đều đến khi cơm thấm gia vị.
- Tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Kimchi Fried Rice (Hàn Quốc)
Cơm chiên kimchi là món ăn đơn giản nhưng đậm đà, có vị cay nồng của kimchi và béo thơm từ trứng chiên.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- ½ chén kimchi cắt nhỏ
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
- 100g thịt ba chỉ hoặc xúc xích
- 1 quả trứng ốp la
- Hành lá cắt nhỏ và rong biển để trang trí
Cách làm:
- Xào thịt với kimchi trong 2 phút.
- Thêm cơm nguội và tương ớt Hàn Quốc, đảo đều để cơm ngấm vị.
- Chiên trứng ốp la và đặt lên trên cơm chiên.
- Trang trí với rong biển và hành lá, dùng ngay khi nóng.
4. Japanese Garlic Fried Rice (Nhật Bản)
Cơm chiên tỏi kiểu Nhật có vị thơm nồng đặc trưng của tỏi và bơ, thường được phục vụ tại các nhà hàng Teppanyaki.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh nước tương
- 100g thịt bò hoặc tôm
- Hành lá để trang trí
Cách làm:
- Phi thơm tỏi với bơ, sau đó cho thịt bò hoặc tôm vào xào chín.
- Thêm cơm nguội, đảo đều với nước tương cho đến khi cơm vàng đều.
- Trang trí với hành lá và dùng ngay khi còn nóng.
5. Pineapple Fried Rice (Thái Lan)
Cơm chiên dứa kiểu Thái là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của dứa, vị béo của hạt điều và hương thơm từ cà ri bột.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm nguội
- ½ chén dứa cắt nhỏ
- 100g tôm bóc vỏ
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 50g hạt điều rang
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 tép tỏi băm nhỏ
Cách làm:
- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào chín.
- Thêm cơm nguội, dứa và bột cà ri, đảo đều trong 2 phút.
- Cho hạt điều vào, thêm nước tương rồi tắt bếp.
- Dùng nóng và có thể trang trí bằng rau mùi.
Kết Luận
Mỗi quốc gia đều có cách chế biến cơm chiên riêng biệt với nguyên liệu và hương vị đặc trưng. Dù bạn thích vị cay của kimchi, vị ngọt của dứa hay sự đậm đà của kecap manis, các công thức trên đều dễ thực hiện tại nhà. Hãy thử ngay để khám phá sự phong phú của các món cơm chiên từ khắp nơi trên thế giới.