Bỏng ngô caramel thường là món ăn vặt yêu thích của nhiều trẻ em, nhưng các loại bỏng ngô mua sẵn thường chứa nhiều đường và chất bảo quản không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tìm một món ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa lành mạnh cho bé, hãy thử làm bỏng ngô caramel ít đường tại nhà. Công thức này sử dụng nguyên liệu tự nhiên và giảm bớt lượng đường nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g hạt ngô khô
- 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu ô liu
- 3 muỗng canh mật ong hoặc siro cây phong
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
- 1/4 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bơ không muối (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm
- Làm bỏng ngô
Đun nóng dầu dừa trong một nồi lớn với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hạt ngô vào, đậy nắp lại và lắc nhẹ để hạt ngô được phủ đều dầu. Khi hạt bắt đầu nổ, giảm lửa và tiếp tục lắc nồi nhẹ nhàng để tránh bỏng ngô bị cháy. Khi tiếng nổ thưa dần, tắt bếp và để nguội trong vài phút. - Chuẩn bị sốt caramel ít đường
Trong một nồi nhỏ, đun nóng mật ong (hoặc siro cây phong) với bơ không muối ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Thêm muối biển, tinh chất vani và bột quế nếu sử dụng. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hơi đặc lại. - Phủ caramel lên bỏng ngô
Đổ từ từ hỗn hợp caramel lên bỏng ngô, đồng thời dùng thìa hoặc tay (đeo găng) trộn đều để caramel bám đều lên từng miếng bỏng ngô. Nếu muốn bỏng ngô giòn hơn, bạn có thể trải chúng ra khay nướng lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 150°C trong 10 – 15 phút. - Làm nguội và thưởng thức
Để bỏng ngô nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín bảo quản. Bỏng ngô caramel ít đường có thể dùng ngay hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3 – 5 ngày.
Lợi ích của bỏng ngô caramel ít đường
- Giảm lượng đường tinh luyện: Sử dụng mật ong hoặc siro cây phong giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên mà không gây tăng đường huyết đột ngột.
- Chứa chất xơ tốt cho tiêu hóa: Bỏng ngô nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.
- Không chứa chất bảo quản: Món ăn này hoàn toàn tự nhiên, không có phụ gia hay hóa chất gây hại cho sức khỏe của trẻ.
- Giàu chất béo lành mạnh: Dầu dừa và bơ cung cấp chất béo tốt giúp cơ thể hấp thụ vitamin hiệu quả hơn.
Bỏng ngô caramel ít đường là một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em và cả gia đình. Hãy thử làm ngay để có một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.