Cold Brew Coffee là một phương pháp pha cà phê lạnh bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh trong thời gian dài, thường từ 12 – 24 giờ. Không giống như cà phê pha nóng thông thường, cold brew có hương vị mượt mà, ít chua và đắng hơn, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày nóng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm ly cold brew thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột cà phê xay thô (loại Arabica hoặc Robusta tùy sở thích)
- 500ml nước lọc
- Bình thủy tinh hoặc bình pha cà phê có nắp
- Lọc giấy hoặc vải lọc cà phê
- Đá viên (để phục vụ)
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị bột cà phê
Dùng cà phê xay thô để tránh cặn lắng quá nhiều trong quá trình ngâm. Nếu cà phê quá mịn, nước sẽ khó thấm và gây ra vị đắng mạnh hơn.
Bước 2: Ngâm cà phê với nước lạnh
Cho bột cà phê vào bình thủy tinh, đổ nước lọc vào theo tỉ lệ 1:5 (1 phần cà phê, 5 phần nước). Khuấy nhẹ để cà phê thấm đều nước, sau đó đậy kín nắp.
Bước 3: Ủ cà phê trong tủ lạnh
Đặt bình cà phê vào tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát, ngâm trong 12 – 24 giờ. Thời gian ngâm càng lâu, hương vị cà phê càng đậm đà.
Bước 4: Lọc cà phê
Sau khi ủ đủ thời gian, dùng vải lọc hoặc giấy lọc để lọc bỏ bã cà phê, thu được phần nước cà phê trong và mượt.
Bước 5: Thưởng thức
Rót cold brew ra ly, thêm đá viên để tăng độ mát lạnh. Có thể thêm sữa tươi, đường hoặc siro tùy theo khẩu vị.
Mẹo để cold brew thơm ngon hơn
- Dùng nước lọc sạch để giữ được vị cà phê tinh khiết.
- Nếu thích cà phê đậm, có thể giảm tỉ lệ nước hoặc tăng thời gian ngâm.
- Cold brew có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 7 ngày mà không mất hương vị.
Cold Brew Coffee là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích cà phê nhưng muốn thưởng thức theo cách dịu nhẹ và mát lạnh. Với cách pha đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm cold brew tại nhà để tận hưởng hương vị cà phê nguyên bản và tinh tế. Chúc bạn thành công.