Cánh gà chiên giòn sốt BBQ là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ và thơm lừng. Đây là món ăn hoàn hảo cho những bữa tiệc hoặc các bữa ăn nhẹ cùng gia đình. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm cánh gà chiên sốt BBQ ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần cánh gà chiên:
- 500g cánh gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê bột ớt paprika (tùy chọn)
- 50g bột bắp
- 50g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100ml dầu ăn
Phần sốt BBQ:
- 3 thìa canh sốt BBQ
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh giấm táo
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê bơ lạt
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Ướp cánh gà
Rửa sạch cánh gà và thấm khô. Ướp gà với muối, tiêu, bột tỏi và bột ớt trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Tẩm bột
Trộn bột bắp và bột mì trong một bát. Trong bát khác, đánh tan trứng gà. Nhúng từng miếng cánh gà vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp bột để tạo lớp vỏ giòn khi chiên.
Bước 3: Chiên gà giòn
Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà ở lửa vừa khoảng 8 – 10 phút đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu. Nếu muốn gà giòn lâu hơn, có thể chiên hai lần, chiên sơ lần đầu khoảng 5 phút, vớt ra, để nguội rồi chiên lại đến khi giòn hẳn.
Bước 4: Làm sốt BBQ
Làm nóng chảo với bơ, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm sốt BBQ, mật ong, nước tương, giấm táo và bột ớt vào khuấy đều. Đun ở lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút cho sốt sệt lại.
Bước 5: Phủ sốt lên gà
Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều để sốt áo đều từng miếng gà. Đun thêm khoảng 2 phút để sốt thấm vào gà.
Bước 6: Thưởng thức
Gắp gà ra đĩa, có thể rắc thêm mè rang hoặc hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị. Cánh gà sốt BBQ ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm khoai tây chiên hoặc salad.
Mẹo để cánh gà sốt BBQ giòn ngon
- Chiên gà hai lần giúp lớp vỏ giòn lâu hơn.
- Không đảo quá mạnh khi trộn sốt để tránh làm rơi lớp vỏ giòn.
- Có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt nếu muốn vị cay hơn.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm cánh gà chiên giòn sốt BBQ hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công.