Mini burger là món ăn nhỏ gọn nhưng đầy đủ hương vị, thích hợp cho bữa sáng, tiệc nhẹ hoặc làm món ăn vặt cho trẻ em. Với vỏ bánh mềm, nhân thịt đậm đà kết hợp cùng phô mai tan chảy và rau tươi mát, mini burger chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn có thể làm mini burger tại nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh burger:
- 6 chiếc bánh burger mini (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- 6 lát phô mai Cheddar
- 1 thìa canh bơ lạt (để quét lên bánh)
Phần nhân thịt:
- 300g thịt bò xay (hoặc gà, heo)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê bột hành
- 1 thìa canh sốt Worcestershire (tùy chọn)
- 1 thìa canh dầu ô liu để áp chảo
Phần rau và topping:
- 6 lá xà lách
- 1 quả cà chua (thái lát)
- 1/2 củ hành tây (cắt lát mỏng)
- 2 thìa canh sốt mayonnaise
- 2 thìa canh sốt cà chua (ketchup)
- 1 thìa cà phê mù tạt (tùy chọn)
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nhân thịt
Cho thịt bò xay vào tô lớn, thêm muối, tiêu, bột tỏi, bột hành và sốt Worcestershire. Trộn đều rồi chia thành 6 phần bằng nhau, nặn thành viên tròn và ép dẹt để tạo hình miếng burger nhỏ.
Bước 2: Áp chảo thịt
Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, cho từng miếng thịt vào áp chảo trên lửa vừa. Nấu mỗi mặt khoảng 3 – 4 phút đến khi thịt chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi gần chín, đặt một lát phô mai lên mỗi miếng thịt để phô mai tan chảy.
Bước 3: Chuẩn bị bánh burger
Cắt đôi bánh burger mini, phết một lớp bơ mỏng lên mặt trong của bánh rồi nướng nhẹ trên chảo hoặc lò nướng khoảng 2 phút cho bánh hơi giòn.
Bước 4: Lắp ráp mini burger
Phết sốt mayonnaise lên nửa dưới của bánh, đặt lá xà lách, lát cà chua và hành tây lên. Tiếp theo, đặt miếng thịt bò cùng phô mai, rưới thêm ketchup hoặc mù tạt nếu thích, rồi đậy nắp bánh lại.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Xếp mini burger ra đĩa, có thể dùng xiên tre nhỏ để cố định nếu cần. Mini burger ngon nhất khi ăn ngay và có thể kết hợp cùng khoai tây chiên hoặc salad để tăng thêm hương vị.
Mẹo để mini burger ngon hơn
- Dùng thịt bò có chút mỡ để nhân burger mềm và không bị khô.
- Nướng nhẹ bánh trước khi lắp ráp giúp bánh có độ giòn nhẹ và không bị mềm khi ăn.
- Có thể thêm dưa chuột muối để tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng hương vị.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm mini burger thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công.