Chicken Noodle Soup (súp gà mì sợi) là món ăn truyền thống của Mỹ, nổi tiếng với nước dùng trong, ngọt thanh và sợi mì mềm dai. Món súp này không chỉ dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi mà còn được coi là “món súp chữa lành” mỗi khi thời tiết trở lạnh hoặc khi cơ thể cần được bồi bổ. Dưới đây là công thức chi tiết để nấu Chicken Noodle Soup chuẩn vị Mỹ ngay tại nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 2 ức gà hoặc 500 gram thịt gà (có thể dùng cả xương để nước dùng ngọt hơn)
- 150 gram mì sợi (egg noodles hoặc mì trứng)
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 củ cà rốt, thái lát mỏng
- 2 cây cần tây (celery), thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1,5 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ lạt
- 1 muỗng cà phê lá thyme khô (hoặc vài nhánh thyme tươi)
- 1 muỗng cà phê lá nguyệt quế (bay leaf) (tùy chọn)
- Muối, tiêu xay để nêm nếm
- Rau mùi tây (parsley) thái nhỏ để trang trí
Cách Thực Hiện
1. Sơ Chế Thịt Gà
- Nếu sử dụng gà cả xương, hãy rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng nước khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn
- Vớt gà ra, rửa lại bằng nước sạch để nước dùng trong hơn
- Nếu dùng ức gà không xương, chỉ cần rửa sạch và thái miếng vừa ăn
2. Nấu Nước Dùng Gà
- Đun nóng nồi với dầu ô liu hoặc bơ lạt, thêm hành tây và tỏi băm vào phi thơm
- Cho thịt gà vào xào sơ cho thịt săn lại
- Thêm cà rốt, cần tây vào xào cùng khoảng 2-3 phút
3. Tạo Hương Vị Cho Nước Súp
- Đổ nước dùng gà vào nồi, thêm lá thyme, lá nguyệt quế (nếu có) và một chút muối
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 20 phút cho thịt gà và rau củ chín mềm
- Nếu dùng gà cả xương, khi gà chín có thể vớt ra, gỡ thịt rồi cho lại vào nồi
4. Thêm Mì Sợi Vào Súp
- Khi các nguyên liệu đã chín mềm, cho mì sợi vào nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi mì chín
- Tránh nấu quá lâu để mì không bị nhão
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu cho vừa miệng
5. Trình Bày Và Thưởng Thức
- Múc súp ra bát, rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ để tạo hương thơm và điểm nhấn màu sắc
- Chicken Noodle Soup ngon nhất khi dùng nóng, có thể thêm chút tiêu xay để tăng độ ấm nóng
Mẹo Nhỏ Khi Nấu Chicken Noodle Soup
- Để nước dùng trong và ngọt, bạn có thể thêm vào nồi một củ hành tây nguyên vỏ và một củ cà rốt cắt đôi từ khi bắt đầu nấu
- Nếu muốn món súp đậm đà hơn, có thể sử dụng nước dùng gà tự nấu thay vì nước dùng gà đóng hộp
- Nên nấu mì riêng và chỉ cho vào súp khi gần ăn nếu bạn muốn bảo quản súp lâu mà không làm mì bị nở ra
Kết Luận
Chicken Noodle Soup là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng và mang lại cảm giác thoải mái cho cả gia đình. Với công thức dễ thực hiện, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một nồi súp gà thơm ngon để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Hãy thử nấu món ăn này và cảm nhận sự ấm áp, thanh đạm mà món súp mang lại