Súp kem bông cải xanh (Broccoli Soup) là món ăn bổ dưỡng, nhẹ nhàng và rất dễ làm. Với nước dùng rau củ thanh ngọt kết hợp cùng vị béo mịn của kem, món súp này không chỉ mang lại cảm giác ấm áp mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Món súp kem bông cải xanh rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 300 gram bông cải xanh (broccoli), cắt nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 500 ml nước dùng rau củ (có thể dùng nước dùng gà nếu muốn)
- 200 ml kem tươi (whipping cream) hoặc sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh bơ lạt hoặc dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu (nutmeg) (tùy chọn)
- Muối và tiêu xay để nêm nếm
- Bánh mì nướng hoặc phô mai bào nhỏ để ăn kèm
Cách Thực Hiện
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch bông cải xanh, cắt thành các miếng nhỏ để dễ nấu và xay nhuyễn
- Hành tây thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn và khoai tây cắt hạt lựu
2. Xào Rau Củ
- Đun nóng nồi với bơ hoặc dầu ô liu trên lửa vừa
- Cho hành tây và tỏi vào phi thơm, đảo đều đến khi hành tây mềm và trong suốt
- Thêm khoai tây vào xào chung khoảng 2-3 phút để khoai tây ngấm gia vị
3. Nấu Súp Kem Bông Cải Xanh
- Đổ nước dùng rau củ vào nồi, thêm bông cải xanh và khoai tây vào
- Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi bông cải xanh và khoai tây chín mềm
4. Xay Nhuyễn Súp
- Khi các nguyên liệu đã chín mềm, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn trực tiếp trong nồi
- Nếu không có máy xay cầm tay, có thể dùng máy xay sinh tố nhưng cần để súp nguội bớt trước khi xay để tránh bỏng
5. Thêm Kem Và Hoàn Thiện Món Súp
- Sau khi súp đã mịn, thêm kem tươi hoặc sữa tươi vào nồi, khuấy đều để súp có độ sánh mịn
- Nếu muốn món súp đậm đà hơn, có thể thêm chút phô mai bào nhỏ vào khuấy tan
- Nêm thêm muối, tiêu và chút bột nhục đậu khấu để tạo mùi thơm nhẹ
6. Trình Bày Và Thưởng Thức
- Múc súp ra bát, có thể thêm vài bông cải xanh nhỏ hoặc rắc phô mai bào lên trên để trang trí
- Dùng kèm với bánh mì nướng giòn hoặc bánh mì bơ tỏi để tăng thêm phần hấp dẫn
Mẹo Nhỏ Khi Nấu Súp Kem Bông Cải Xanh
- Để giữ màu xanh đẹp của bông cải xanh, có thể chần bông cải qua nước sôi trước khi nấu
- Nếu muốn món súp ít béo, có thể thay kem tươi bằng sữa không đường hoặc sữa hạt
- Khi xay súp, nên xay từng phần nhỏ để đảm bảo súp mịn đều và không bị bắn ra ngoài
Kết Luận
Súp kem bông cải xanh là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với vị béo mịn của kem hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ rau củ, món súp này sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực nhẹ nhàng và thanh mát. Hãy thử nấu ngay món súp này để bổ sung thêm một lựa chọn thú vị và lành mạnh cho thực đơn gia đình