Súp kem khoai tây (Potato Soup) là món ăn truyền thống nổi tiếng của Đức với hương vị béo ngậy, mịn màng và ấm áp. Món ăn này thường được dùng trong những ngày trời lạnh, mang đến cảm giác no bụng và thoải mái. Súp kem khoai tây kiểu Đức không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món súp kem khoai tây thơm ngon tại nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500 gram khoai tây (khoảng 4-5 củ), gọt vỏ và cắt khúc nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, thái lát hoặc cắt hạt lựu
- 1 cây cần tây (celery), thái nhỏ
- 200 gram xúc xích Đức (Bratwurst hoặc xúc xích hun khói), cắt lát
- 1 lít nước dùng gà (hoặc nước dùng rau củ)
- 200 ml kem tươi (whipping cream) hoặc sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh bơ lạt
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê lá thyme khô (hoặc vài nhánh thyme tươi)
- Muối, tiêu xay và chút nhục đậu khấu (nutmeg) để nêm nếm
- Hành lá hoặc mùi tây thái nhỏ để trang trí
Cách Thực Hiện
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Gọt vỏ khoai tây, cắt khúc nhỏ đều để khi nấu chín cùng lúc
- Cà rốt, cần tây và hành tây thái nhỏ giúp dễ dàng nấu mềm và hòa quyện vào súp
2. Xào Nguyên Liệu
- Đun nóng nồi với bơ và dầu ô liu trên lửa vừa
- Cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm
- Thêm cà rốt, cần tây và xúc xích vào xào đều khoảng 2-3 phút
3. Nấu Súp Khoai Tây
- Thêm khoai tây vào nồi, đảo đều cùng các nguyên liệu khác
- Đổ nước dùng gà vào nồi sao cho ngập các nguyên liệu
- Thêm lá thyme, nêm muối và tiêu, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa
- Nấu khoảng 20-25 phút cho đến khi khoai tây và rau củ mềm
4. Xay Nhuyễn Súp
- Khi các nguyên liệu đã chín mềm, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn trực tiếp trong nồi
- Nếu không có máy xay cầm tay, có thể dùng máy xay sinh tố nhưng cần để nguội bớt trước khi xay để tránh bỏng
5. Thêm Kem Và Hoàn Thiện Món Súp
- Thêm kem tươi hoặc sữa tươi vào nồi, khuấy đều cho súp có độ sánh mịn
- Nếu thích súp loãng hơn, có thể thêm nước dùng hoặc sữa tùy ý
- Nếm lại và điều chỉnh gia vị với muối, tiêu và chút nhục đậu khấu cho thơm
6. Trình Bày Và Thưởng Thức
- Múc súp ra bát, trang trí bằng hành lá hoặc mùi tây thái nhỏ
- Có thể thêm một ít lát xúc xích chiên vàng lên trên để tăng thêm hương vị
- Súp kem khoai tây ngon nhất khi dùng nóng, kèm với bánh mì nướng hoặc bánh mì giòn
Mẹo Nhỏ Khi Nấu Súp Kem Khoai Tây
- Để món súp có độ sánh mịn tự nhiên, không nên nấu khoai tây quá lâu sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên
- Có thể thay kem tươi bằng sữa chua Hy Lạp (Greek Yogurt) nếu muốn giảm bớt độ béo
- Nếu thích súp đậm đà hơn, có thể thêm chút phô mai bào nhỏ vào khi nấu
Kết Luận
Súp kem khoai tây kiểu Đức là món ăn không chỉ dễ nấu mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Với vị béo ngậy từ kem, vị ngọt tự nhiên của khoai tây và cà rốt kết hợp cùng xúc xích đậm đà, món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để mang đến bữa ăn ấm áp và đầy hương vị cho những ngày se lạnh