Trứng chiên (omelet) kết hợp rau củ là món ăn vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa trứng mềm mịn và các loại rau củ tươi ngon món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ protein vitamin mà còn mang đến bữa sáng hay bữa ăn nhẹ lành mạnh. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món trứng chiên rau củ thơm ngon tại nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 3 quả trứng gà
- 1/2 củ hành tây thái nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
- 1/2 quả ớt chuông xanh thái hạt lựu
- 1/2 củ cà rốt thái nhỏ
- 1 nắm rau cải bó xôi (spinach) hoặc rau cải xanh thái nhỏ
- 50g phô mai bào (tùy chọn)
- 2 muỗng canh sữa tươi không đường (giúp trứng mềm mịn hơn)
- Muối tiêu vừa đủ
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ
Cách Làm Món Trứng Chiên Rau Củ
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch tất cả các loại rau củ và để ráo nước
- Cắt nhỏ hành tây ớt chuông cà rốt và rau cải bó xôi
- Đập trứng vào bát thêm sữa tươi muối tiêu và đánh đều đến khi trứng sủi bọt nhẹ
2. Xào Sơ Các Loại Rau Củ
- Đun nóng chảo với dầu ô liu hoặc bơ trên lửa vừa
- Cho hành tây vào xào trước đến khi hành mềm và có mùi thơm
- Tiếp theo cho cà rốt và ớt chuông vào xào khoảng 2-3 phút cho đến khi rau củ hơi mềm
- Thêm rau cải bó xôi vào xào nhẹ cho rau héo bớt sau đó tắt bếp và để rau củ ra bát riêng
3. Chiên Trứng Kết Hợp Rau Củ
- Vẫn sử dụng chảo đó cho thêm một chút dầu nếu cần
- Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo để lửa nhỏ
- Khi trứng bắt đầu se mặt nhưng vẫn còn hơi lỏng bạn rải đều rau củ đã xào lên bề mặt trứng
- Nếu thích có thể thêm phô mai bào lên trên để tạo vị béo ngậy và hấp dẫn hơn
4. Gập Đôi Omelet Và Hoàn Thành
- Khi trứng đã chín khoảng 80% dùng xẻng nấu ăn nhẹ nhàng gập đôi trứng lại
- Để thêm khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín đều và phô mai (nếu có) tan chảy
- Trượt trứng chiên ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng
Mẹo Để Món Trứng Chiên Rau Củ Thêm Ngon
- Để món omelet thêm phần hấp dẫn bạn có thể thêm các loại gia vị như bột tỏi bột hành hoặc một chút rau thơm khô như húng quế hoặc mùi tây
- Nếu bạn thích vị béo hơn có thể dùng thêm một chút kem tươi (heavy cream) thay cho sữa tươi khi đánh trứng
- Tránh chiên trứng ở nhiệt độ quá cao vì trứng sẽ dễ bị cháy và mất đi độ mềm mịn
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Món Trứng Chiên Rau Củ
- Protein: Trứng cung cấp nguồn protein chất lượng cao hỗ trợ xây dựng cơ bắp và tăng cường sức khỏe tổng thể
- Chất xơ và vitamin: Rau củ như cà rốt cải bó xôi và ớt chuông chứa nhiều vitamin A C K và chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch
- Chất béo lành mạnh: Sử dụng dầu ô liu hoặc bơ giúp cung cấp chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch
Kết Luận
Món trứng chiên kết hợp rau củ không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng phù hợp cho cả gia đình. Bạn có thể biến tấu với các loại rau củ khác như nấm bông cải xanh hoặc cà chua tùy theo sở thích. Hãy thử làm món ăn này để mang đến bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ đầy đủ dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn