Tôm xào tỏi là một trong những món ăn đơn giản nhưng có hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến. Với nguyên liệu chính là tôm tươi và tỏi băm, món ăn này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và mùi thơm đặc trưng của tỏi. Hãy cùng thử làm món tôm xào bawang putih theo công thức dưới đây.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 300g tôm tươi (có thể dùng tôm sú hoặc tôm thẻ)
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)
- 1 ít hành lá cắt nhỏ để trang trí
2. Sơ Chế Tôm Đúng Cách
- Rửa sạch tôm, bỏ đầu và lột vỏ, chừa lại phần đuôi để đẹp mắt.
- Rút chỉ đen trên lưng tôm để món ăn không bị tanh.
- Ướp tôm với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
3. Cách Xào Tôm Với Tỏi Thơm Lừng
- Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng thơm.
- Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, cho tôm vào xào trên lửa lớn để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Khi tôm bắt đầu chuyển màu hồng, nêm nước mắm, muối, đường và bột nêm. Tiếp tục đảo đều để gia vị thấm vào tôm.
- Xào thêm khoảng 2-3 phút đến khi tôm chín hoàn toàn, rắc tiêu đen lên trên.
- Nếu thích vị chua nhẹ, có thể thêm một ít nước cốt chanh trước khi tắt bếp.
4. Thưởng Thức Món Tôm Xào Bawang Putih
- Dọn tôm ra đĩa, rắc hành lá lên trên để tăng thêm màu sắc và hương thơm.
- Món này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo Để Tôm Xào Tỏi Ngon Hơn
- Dùng tôm tươi để có vị ngọt tự nhiên, tránh dùng tôm đông lạnh đã mất nước.
- Không xào tôm quá lâu để giữ độ giòn và không bị khô.
- Phi tỏi ở lửa nhỏ trước khi cho tôm vào để tỏi thơm mà không bị cháy.
Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy thử ngay để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn.