Rau củ là thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, rau dễ bị héo, úng hoặc mất chất dinh dưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ những mẹo đơn giản giúp bạn bảo quản rau củ được lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi và chất lượng.
- Phân loại rau trước khi bảo quản Không phải loại rau nào cũng có cách bảo quản giống nhau. Rau lá như rau cải, xà lách cần độ ẩm cao, trong khi củ như cà rốt, củ cải lại cần môi trường khô và thoáng. Vì vậy, hãy phân loại rau theo đặc điểm trước khi cho vào tủ lạnh.
- Rửa sạch và để ráo nước Nhiều người có thói quen để rau sống rồi mới rửa sau. Tuy nhiên, nếu bạn rửa sạch rau trước và để thật ráo nước, sau đó bọc bằng khăn giấy hoặc khăn vải, rau sẽ giữ được độ ẩm vừa đủ và tươi lâu hơn. Lưu ý: không nên bảo quản rau còn ướt vì dễ bị úng.
- Dùng túi hoặc hộp đựng phù hợp Sử dụng túi zip, túi lưới hoặc hộp có nắp để đựng rau sẽ giúp giữ độ ẩm ổn định và hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. Với rau lá, bạn có thể lót khăn giấy bên trong túi để hút ẩm. Với củ quả, nên đục vài lỗ nhỏ trên túi để thoáng khí.
- Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp Tủ lạnh nên được giữ ở nhiệt độ từ 2-7 độ C. Ngăn đựng rau củ thường nằm ở phía dưới, nơi có độ ẩm cao hơn các ngăn khác. Không nên để rau quá gần phía sau tủ lạnh vì dễ bị đông đá và mất chất dinh dưỡng.
- Bảo quản riêng một số loại đặc biệt Một số loại rau củ như hành lá, mùi, rau thơm có thể được bảo quản bằng cách cắm vào ly nước như hoa tươi và đặt trong ngăn mát. Còn chuối, cà chua hoặc khoai tây nên để ở nhiệt độ phòng, tránh bảo quản lạnh vì sẽ làm thay đổi hương vị và kết cấu.
- Kiểm tra định kỳ và dùng trước rau cũ Hãy thường xuyên kiểm tra rau trong tủ lạnh để tránh bị hỏng và ảnh hưởng đến các loại khác. Ưu tiên sử dụng rau đã mua trước để tránh lãng phí và luôn có rau tươi cho bữa ăn hàng ngày.
Lời kết Bảo quản rau củ đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Với một vài mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể giữ rau luôn tươi ngon trong nhiều ngày liền. Hãy bắt đầu từ hôm nay để gian bếp của bạn luôn đầy ắp thực phẩm sạch và dinh dưỡng.