in

Tìm Hiểu 10 Loại Sò và Cách Chế Biến Ngon Nhất

Sò là một trong những loại hải sản phổ biến, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Với mỗi loại sò, cách chế biến cũng có sự khác biệt để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Dưới đây là 10 loại sò phổ biến cùng cách chế biến ngon miệng.

  1. Sò huyết
    Sò huyết có thịt mềm, vị ngọt và giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt và kẽm. Loại sò này thường được chế biến thành các món như sò huyết xào me, nướng mỡ hành hoặc hấp sả. Khi nấu, không nên làm chín quá kỹ để giữ được vị ngọt tự nhiên.
  2. Sò lông
    Sò lông có kích thước lớn hơn sò huyết, thịt dai và ngọt hơn. Loại sò này thường được nướng mỡ hành, hấp gừng hoặc nấu cháo. Khi chế biến, cần rửa kỹ để loại bỏ cát bên trong vỏ sò.
  3. Sò điệp
    Sò điệp có phần thịt trắng, mềm và béo ngậy, thích hợp cho các món nướng, xào bơ tỏi hoặc đút lò phô mai. Đây là loại sò cao cấp, giàu protein và omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
  4. Sò dương
    Sò dương có kích thước lớn, thịt chắc và giòn. Cách chế biến ngon nhất là nướng mỡ hành hoặc xào tỏi ớt. Khi làm sò dương, nên chần qua nước sôi để dễ tách vỏ và loại bỏ mùi tanh.
  5. Sò méo
    Sò méo có vị ngọt đặc trưng, thịt mềm và béo. Loại sò này thường được hấp sả hoặc nấu lẩu. Khi chế biến, nên ngâm sò trong nước muối loãng để loại bỏ cát và chất bẩn.
  6. Sò mai
    Sò mai có kích thước lớn, phần cồi sò dai và ngọt. Cồi sò mai thường được dùng để nướng mỡ hành, nướng phô mai hoặc làm gỏi. Thịt sò mai cũng có thể xào với rau củ để tạo món ăn bổ dưỡng.
  7. Sò lụa
    Sò lụa có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và thịt ngọt. Cách chế biến phổ biến nhất là hấp sả, xào bơ tỏi hoặc nấu canh chua. Khi chế biến sò lụa, chỉ cần nấu nhanh để giữ được độ tươi ngon của thịt sò.
  8. Sò chén
    Sò chén có vỏ cứng, thịt chắc và vị ngọt thanh. Loại sò này thường được hấp hoặc nấu cháo. Khi chế biến, nên ngâm nước muối khoảng 30 phút để loại bỏ cát và tạp chất.
  9. Sò vẹm
    Sò vẹm có kích thước lớn, vỏ xanh đặc trưng và thịt dai ngọt. Loại sò này thường được hấp rượu vang, nấu sốt bơ tỏi hoặc nướng phô mai. Khi chế biến, cần rửa sạch vỏ để loại bỏ rong rêu và cát bám bên ngoài.
  10. Sò móng tay
    Sò móng tay có hình dáng dài, thịt dai và vị béo. Cách chế biến phổ biến nhất là xào tỏi ớt, xào rau muống hoặc hấp sả ớt. Khi chế biến, nên rửa sạch bùn cát bên trong để món ăn không bị sạn.

Mỗi loại sò đều có hương vị đặc trưng và cách chế biến riêng để giữ được độ ngon nhất. Hãy thử chế biến các món ăn từ sò để thưởng thức hương vị biển cả ngay tại nhà.