Pastry là một trong những loại bánh phổ biến nhất thế giới, với lớp vỏ giòn xốp, thơm bơ và hương vị tinh tế. Từ bữa sáng đến món tráng miệng, pastry luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Dưới đây là 5 loại pastry nổi tiếng mà bạn nên thử ít nhất một lần.
1. Croissant – Biểu Tượng Ẩm Thực Pháp
Croissant là một trong những loại bánh nổi tiếng nhất của Pháp, có hình dạng lưỡi liềm đặc trưng. Được làm từ bột mì, bơ, men và sữa, bánh có kết cấu nhiều lớp giòn rụm bên ngoài nhưng mềm xốp bên trong.
- Điểm đặc trưng: Hương vị bơ béo ngậy, kết cấu xốp nhẹ.
- Cách thưởng thức: Thường được ăn kèm với mứt, bơ hoặc chocolate. Một số biến tấu bao gồm croissant nhân phô mai hoặc ham.
2. Danish Pastry – Sự Hòa Quyện Giữa Pháp Và Đan Mạch
Danish Pastry có nguồn gốc từ Đan Mạch nhưng chịu ảnh hưởng lớn từ kỹ thuật làm bánh của Pháp. Loại bánh này có kết cấu giòn xốp, với nhân đa dạng như kem trứng, mứt trái cây hoặc chocolate.
- Điểm đặc trưng: Vỏ bánh giòn, thường có lớp men đường hoặc hạnh nhân rắc bên trên.
- Cách thưởng thức: Thưởng thức cùng cà phê hoặc trà để tăng hương vị.
3. Puff Pastry – Bánh Ngàn Lớp Đa Dụng
Puff Pastry là một loại bột bánh ngàn lớp, có thể dùng để làm nhiều loại bánh ngọt và mặn. Nhờ vào phương pháp cán bột với bơ nhiều lần, bánh có độ xốp nhẹ và giòn tan khi nướng.
- Điểm đặc trưng: Không có men, nhưng vẫn tạo ra lớp bánh giòn xốp hoàn hảo.
- Cách thưởng thức: Được dùng trong bánh sừng bò, bánh tart, bánh nhân phô mai hoặc xúc xích.
4. Éclair – Pastry Tráng Miệng Sang Trọng
Éclair là loại bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp, được làm từ bột choux mềm, bên trong có nhân kem sữa hoặc kem socola và phủ một lớp ganache bóng mượt.
- Điểm đặc trưng: Bánh mềm, nhân kem ngọt mát, lớp phủ chocolate mịn màng.
- Cách thưởng thức: Dùng lạnh để tận hưởng độ béo của nhân kem cùng với vị đắng nhẹ của chocolate.
5. Choux Pastry – Nhẹ Và Bông Xốp
Choux Pastry hay Pâte à Choux là loại bột bánh đặc biệt không cần men hoặc bột nở nhưng vẫn tạo ra vỏ bánh nhẹ và rỗng bên trong. Các món bánh phổ biến từ choux pastry gồm profiteroles, eclairs và bánh su kem.
- Điểm đặc trưng: Bên ngoài giòn nhẹ, bên trong rỗng để nhồi nhân kem hoặc custard.
- Cách thưởng thức: Thường phủ đường bột hoặc chocolate để tăng thêm độ ngọt.
Kết Luận
Pastry không chỉ đơn thuần là một loại bánh mà còn là một phần của nghệ thuật ẩm thực tinh tế. Nếu bạn yêu thích bánh ngọt, hãy thử những loại pastry trên để cảm nhận sự phong phú trong kết cấu và hương vị!