Cà tím là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với sự đa dạng trong cách chế biến, bạn có thể tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn từ cà tím. Dưới đây là 10 công thức chế biến cà tím đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
1. Cà tím nướng mỡ hành
Món ăn này có vị thơm béo từ mỡ hành kết hợp với cà tím mềm ngọt.
- Cách làm: Cà tím nướng trên bếp than hoặc lò nướng đến khi vỏ cháy xém, sau đó bóc vỏ. Phi hành lá với dầu nóng rồi rưới lên cà tím, thêm chút nước mắm và tiêu để tăng hương vị.
2. Cà tím chiên giòn
Lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần ruột mềm bên trong tạo nên món ăn hấp dẫn.
- Cách làm: Cắt cà tím thành miếng vừa ăn, nhúng vào bột chiên giòn rồi chiên vàng. Có thể chấm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
3. Cà tím xào tỏi
Món đơn giản nhưng đậm đà hương vị.
- Cách làm: Phi thơm tỏi với dầu, cho cà tím cắt lát vào xào đến khi mềm. Nêm nếm với nước tương, đường và một ít ớt băm để tạo vị cay nhẹ.
4. Cà tím kho tiêu
Món này có vị mặn ngọt hài hòa, rất hợp với cơm trắng.
- Cách làm: Cắt cà tím thành miếng nhỏ, kho với nước tương, đường, tiêu và hành tím phi cho đến khi cà chín mềm.
5. Cà tím nấu canh chua
Canh chua cà tím giúp bữa ăn thêm thanh mát.
- Cách làm: Nấu nước sôi với me chua, thêm cà tím, đậu bắp, cà chua và tôm hoặc cá tùy thích. Nêm nếm với nước mắm, đường và ớt để tạo hương vị cân bằng.
6. Cà tím hấp sốt tương
Món ăn thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng.
- Cách làm: Cắt cà tím thành khúc, hấp chín rồi rưới sốt tương pha với tỏi băm, ớt và dầu mè lên trên.
7. Cà tím om đậu phụ
Món chay hấp dẫn với sự kết hợp giữa cà tím và đậu phụ.
- Cách làm: Xào cà tím với đậu phụ chiên, thêm nước tương, hành lá và một ít nước để om đến khi cà mềm.
8. Cà tím nướng phô mai
Lớp phô mai béo ngậy hòa quyện với vị ngọt của cà tím.
- Cách làm: Cắt cà tím thành lát, rưới dầu ô liu, rắc muối tiêu và phủ phô mai lên trên. Nướng ở 180°C trong 15 phút cho phô mai tan chảy.
9. Cà tím xào thịt băm
Món xào đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
- Cách làm: Xào thịt băm với hành tỏi, sau đó cho cà tím vào đảo đều. Nêm nếm với nước mắm, tiêu và chút đường để tạo vị cân bằng.
10. Cà tím lăn bột chiên xù
Cà tím chiên giòn rụm với lớp vỏ vàng ươm.
- Cách làm: Cắt cà tím thành que, lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù rồi chiên giòn.
Kết luận
Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và dễ làm. Từ món chiên, xào, kho đến hấp và nướng, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị độc đáo. Hãy thử ngay những công thức này để làm phong phú thực đơn gia đình!