Sausage Roll là món bánh nướng nhân xúc xích thơm ngon với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và nhân đậm đà bên trong. Đây là món ăn vặt phổ biến, dễ làm và phù hợp cho bữa sáng, tiệc trà hoặc những bữa ăn nhẹ trong ngày. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự làm Sausage Roll tại nhà mà không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 250g bột mì đa dụng
- 125g bơ lạnh (cắt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3-4 thìa canh nước lạnh
Phần nhân:
- 6 chiếc xúc xích (bất kỳ loại nào tùy thích)
- 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê bột ớt (tùy chọn)
- 1 thìa canh mù tạt hoặc sốt cà chua (tùy chọn)
Phết mặt bánh:
- 1 quả trứng gà (đánh tan)
- 1 thìa canh sữa tươi (tùy chọn)
- Mè trắng hoặc hạt vừng đen (tùy thích)
Cách làm Sausage Roll đơn giản tại nhà
1. Làm vỏ bánh
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, muối và bơ lạnh. Dùng tay hoặc nĩa bóp bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống vụn bánh mì
- Thêm từng chút nước lạnh vào bột, nhào nhẹ nhàng cho đến khi tạo thành khối bột mịn. Không nhào quá lâu để tránh làm bột bị cứng khi nướng
- Gói bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh nghỉ khoảng 30 phút để bột dễ cán hơn
2. Chuẩn bị nhân xúc xích
- Cắt xúc xích thành các đoạn ngắn vừa với kích thước của Sausage Roll
- Nếu muốn nhân đậm đà hơn, bạn có thể băm nhỏ xúc xích, trộn với hành tây, tỏi băm, tiêu, bột ớt và sốt mù tạt để tạo hương vị đặc biệt
3. Cán bột và cuộn bánh
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 3mm
- Cắt bột thành các dải dài vừa với kích thước xúc xích
- Đặt xúc xích lên mép bột, cuộn lại nhẹ nhàng rồi gấp kín hai mép để nhân không bị bung ra khi nướng
4. Phết trứng và trang trí
- Đánh tan trứng gà với sữa tươi, dùng cọ phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh để tạo độ bóng đẹp khi nướng
- Nếu thích, bạn có thể rắc một ít mè trắng hoặc hạt vừng đen lên bánh để tăng thêm hương vị
5. Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút
- Xếp bánh lên khay có lót giấy nến, nướng khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp và giòn rụm
- Lấy bánh ra, để nguội một chút rồi thưởng thức cùng sốt cà chua hoặc mayonnaise
Mẹo để Sausage Roll ngon hơn
- Dùng bơ lạnh để tạo lớp vỏ bánh giòn xốp
- Không nên cán bột quá dày để bánh có độ giòn nhưng vẫn mềm mại bên trong
- Nếu muốn bánh thơm hơn, có thể thêm một ít phô mai bào vào nhân trước khi cuộn
Với công thức đơn giản này, bạn có thể làm Sausage Roll tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích