Sushi cuộn (sushi roll) là một trong những món ăn Nhật Bản phổ biến và dễ làm tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chuẩn bị những cuộn sushi thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Dưới đây là công thức làm sushi cuộn đơn giản và tiện lợi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần cơm sushi:
- 2 chén gạo Nhật (hoặc gạo dẻo)
- 2,5 chén nước
- 3 thìa canh giấm gạo
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
Phần nhân sushi:
- 100g cá hồi tươi hoặc thanh cua
- 1 quả dưa leo (cắt thành thanh dài)
- 1/2 quả bơ (cắt lát mỏng)
- 2 quả trứng (đánh tan và làm trứng cuộn)
- 2-3 lá rong biển (nori)
- 1 thìa canh sốt mayonnaise Nhật Bản (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết:
- Mành tre cuộn sushi (makisu)
- Dao sắc
- Màng bọc thực phẩm
Cách làm sushi cuộn tại nhà
1. Nấu cơm sushi
Rửa gạo với nước nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo. Cho gạo vào nồi cùng 2,5 chén nước, nấu chín. Khi cơm chín, để nguội bớt rồi trộn với hỗn hợp giấm gạo, đường và muối. Trộn nhẹ tay để không làm vỡ hạt cơm. Để cơm nguội hoàn toàn trước khi cuộn sushi
2. Chuẩn bị nhân sushi
- Cắt cá hồi thành lát mỏng hoặc sử dụng thanh cua
- Cắt dưa leo và bơ thành thanh dài
- Rán trứng thành lớp mỏng, sau đó cắt thành dải dài
3. Cuộn sushi
- Đặt mành tre lên mặt phẳng, phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên trên để dễ vệ sinh
- Đặt một lá rong biển lên mành tre, mặt nhám hướng lên trên
- Dùng tay ướt nhẹ nhàng dàn một lớp cơm mỏng lên khoảng 2/3 bề mặt lá rong biển
- Xếp các nguyên liệu nhân sushi như cá hồi, dưa leo, bơ, trứng và một ít mayonnaise lên trên cơm
- Cuộn sushi từ từ bằng mành tre, dùng lực nhẹ để nén chặt cuộn sushi
4. Cắt sushi và trình bày
- Dùng dao sắc nhúng nước để cắt sushi thành từng khoanh khoảng 2cm
- Xếp sushi lên đĩa và thưởng thức cùng nước tương, gừng ngâm và wasabi
Mẹo để sushi cuộn đẹp mắt và ngon hơn
- Dùng dao sắc để cắt sushi, lau sạch dao sau mỗi lần cắt để không làm vỡ cuộn
- Không dàn cơm quá dày trên rong biển để dễ cuộn hơn
- Nếu muốn cuộn uramaki (sushi cuộn ngược), hãy rắc một ít mè rang lên cơm để tạo hương vị thơm ngon hơn
Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự làm sushi cuộn tại nhà một cách dễ dàng và tiện lợi. Hãy thử ngay để thưởng thức món ăn Nhật Bản thơm ngon này cùng gia đình