Làm mì tươi tại nhà không cần máy là một trải nghiệm thú vị giúp bạn tận hưởng những sợi mì dai ngon tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những sợi mì tươi tại nhà đảm bảo an toàn và chất lượng. Hãy cùng tham khảo cách làm mì handmade không cần máy ngay dưới đây!
Nguyên liệu:
- 300g bột mì đa dụng (all-purpose flour) hoặc bột mì làm mì chuyên dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (tuùy chọn, giúp mì mềm hơn)
- 2 quả trứng gà
- 100ml nước
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Hướng dẫn làm mì tươi không cần máy
Bước 1: Trộn bột và nhào bột
- Rây bột mì và muối vào bát lớn.
- Đánh trứng gà và dầu ăn, sau đó đổ từ từ vào bột.
- Nhào bột trong 10-15 phút đến khi bột mềm, dẻ dàng kéo dãn nhưng không dính tay.
- Bọc bốt bằng màng bỏ thức phẩm và để nghiệm trong 30 phút.
Bước 2: Cán bột và cắt mì
- Rắc ít bột khô lên bạt, dùng cây cán bột đến khi tấm bột mỏng khoảng 1-2mm.
- Cuộn tấm bột lại rồi dùng dao sắc cắt sợi mỏng hoặc dày tùy theo sở thích.
- Tách các sợi mì ra và rắc bột khô để chống dính.
Bước 3: Nâu mì và thưởng thức
- Đun sối một nồi nước, cho chút muối.
- Thêm mì vào luộc trong 2-3 phút đến khi chín.
- Vớt ra rửa sơ với nước lạnh để giữ độ dai ngon.
- Mì có thể dùng cho các món như mì trộn, mì xào hoặc mì nước.
Với cách làm mì tươi không cần máy này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những sợi mì dai ngon tự nhiên tại nhà. Chúc bạn thành công!