Khoai tây không chỉ giới hạn trong những món chiên giòn quen thuộc mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn vặt mới lạ và hấp dẫn. Nếu bạn muốn thử những món khoai tây độc đáo hơn, hãy tham khảo 5 công thức dưới đây để thưởng thức hương vị mới mẻ ngay tại nhà.
1. Khoai Tây Viên Nhân Phô Mai Mozzarella
Món ăn vặt này có lớp vỏ giòn rụm và phần nhân phô mai mozzarella kéo sợi béo ngậy, chắc chắn sẽ làm bạn thích thú.
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây lớn
- 100g phô mai mozzarella cắt khối nhỏ
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 quả trứng gà
- Bột chiên xù
- Dầu ăn
Cách làm:
- Luộc khoai tây chín mềm, nghiền nhuyễn rồi trộn với bột bắp.
- Vo viên hỗn hợp khoai, nhét một viên phô mai vào giữa và nắn kín.
- Nhúng viên khoai qua trứng, lăn vào bột chiên xù rồi chiên vàng giòn.
- Dùng nóng để cảm nhận phô mai kéo sợi hấp dẫn.
2. Khoai Tây Lốc Xoáy Cay Ngọt
Món khoai tây xoắn hình lốc xoáy không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị cay ngọt lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây lớn
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh bơ tan chảy
Cách làm:
- Dùng xiên gỗ xuyên dọc củ khoai, cắt xoắn theo hình lốc xoáy.
- Nhẹ nhàng kéo giãn các lớp khoai, ướp với muối và bột ớt.
- Quét bơ lên bề mặt, nướng ở 200°C trong 20 phút.
- Khi chín, quét thêm mật ong để tạo vị cay ngọt hấp dẫn.
3. Bánh Khoai Tây Mini Kiểu Martabak
Bánh khoai tây phiên bản mini có lớp vỏ giòn tan và nhân khoai bùi béo, rất thích hợp để làm món ăn nhẹ.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây lớn
- 2 muỗng canh bột mì
- 1 quả trứng gà
- 50g thịt băm
- 2 muỗng canh sữa tươi
- Bột chiên giòn
Cách làm:
- Nghiền khoai tây, trộn với bột mì, trứng, sữa và thịt băm.
- Nặn thành viên nhỏ, lăn qua bột chiên giòn rồi chiên đến khi vàng đẹp.
- Dùng kèm tương ớt hoặc mayonnaise để tăng hương vị.
4. Pizza Khoai Tây Giòn Rụm
Một phiên bản pizza đặc biệt với đế làm từ khoai tây chiên giòn, không cần bột mì.
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây lớn
- 1 quả trứng gà
- 50g phô mai bào
- Topping tùy thích (xúc xích, ớt chuông, sốt cà chua)
Cách làm:
- Nghiền khoai tây, trộn với trứng và phô mai, sau đó dàn mỏng lên chảo chống dính.
- Áp chảo cho vàng giòn, sau đó thêm sốt cà chua và topping lên trên.
- Đậy nắp, nấu thêm 5 phút để phô mai chảy ra.
5. Khoai Tây Cuộn Xúc Xích
Món này là sự kết hợp thú vị giữa khoai tây và xúc xích, thích hợp cho bữa xế hoặc tiệc nhẹ.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai tây
- 4 cây xúc xích
- Bột chiên xù
- Trứng gà
- Dầu ăn
Cách làm:
- Luộc khoai, nghiền nhuyễn rồi cán mỏng.
- Đặt xúc xích vào giữa, cuộn tròn và cố định bằng tăm.
- Nhúng qua trứng, lăn vào bột chiên xù rồi chiên giòn.
Với 5 món khoai tây biến tấu trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn vặt độc đáo ngay tại nhà. Hãy thử và khám phá hương vị mới lạ cho thực đơn hàng ngày.