in News

Công Thức Làm Mì Gà Alfredo Kem Béo Ngon Mềm Dễ Dàng Tại Nhà

Mì gà Alfredo (Chicken Alfredo) là một món ăn Ý nổi tiếng với sốt kem béo mịn, thịt gà mềm thơm và sợi mì dai ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Dưới đây là công thức đơn giản giúp bạn làm mì gà Alfredo ngon đúng chuẩn ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần mì:

  • 200g mì fettuccine (hoặc spaghetti)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 lít nước để luộc mì

Phần gà:

  • 2 ức gà (không da, không xương)
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ

Phần sốt Alfredo:

  • 2 muỗng canh bơ lạt
  • 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 200ml kem tươi (heavy cream)
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 50g phô mai Parmesan bào
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu (tùy chọn)
  • Mùi tây băm nhỏ để trang trí

Cách làm

1. Luộc mì

  1. Đun sôi 1 lít nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó cho mì vào luộc theo thời gian ghi trên bao bì (khoảng 8-10 phút) để mì đạt độ chín al dente (vừa chín tới, không quá mềm).
  2. Sau khi mì chín, vớt ra để ráo, giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì để làm sốt nếu cần.

2. Nấu gà

  1. Ướp ức gà với muối, tiêu, bột tỏi trong 10 phút.
  2. Đun nóng chảo với dầu ô liu hoặc bơ, sau đó áp chảo gà trên lửa vừa trong khoảng 5 phút mỗi mặt đến khi vàng đều và chín bên trong.
  3. Lấy gà ra, để nguội bớt rồi thái lát mỏng.

3. Làm sốt Alfredo

  1. Dùng chảo đã nấu gà, thêm bơ lạt và phi tỏi đến khi thơm.
  2. Cho kem tươi và sữa vào, khuấy nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.
  3. Thêm phô mai Parmesan bào vào chảo, tiếp tục khuấy đều đến khi phô mai tan chảy và sốt có độ sánh mịn. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước luộc mì.
  4. Nêm muối, tiêu và bột nhục đậu khấu để tăng hương vị.

4. Trộn mì và hoàn thiện món ăn

  1. Cho mì fettuccine vào chảo sốt Alfredo, đảo đều để sốt bám đều lên sợi mì.
  2. Thêm thịt gà đã cắt lát lên trên, rắc thêm phô mai Parmesan và mùi tây băm nhỏ để trang trí.
  3. Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị béo ngậy và thơm ngon.

Mẹo nhỏ để món Chicken Alfredo ngon hơn

  • Dùng phô mai Parmesan chất lượng cao để tạo hương vị đặc trưng cho sốt.
  • Không nấu sốt ở lửa quá cao để tránh làm vón cục kem tươi.
  • Nếu thích vị béo hơn, có thể thêm một chút bơ hoặc sữa vào sốt.

Với công thức này, bạn có thể dễ dàng làm mì gà Alfredo thơm béo ngay tại nhà. Hãy thử và tận hưởng món ăn đậm chất Ý cùng gia đình.